स्वादिष्ट राज कचौरी मुंह का स्वाद बढ़ा देगी

लाइफ स्टाइल : अगर घर पर कुछ शाही खाना मिल जाए तो उसका स्वाद ही अलग होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए स्वादिष्ट राज कचौरी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो मुंह का स्वाद उड़ा देती है. इसका खट्टा, मीठा और तीखा स्वाद घर में सभी को पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

राज कचौरी के लिए सामग्री

- आटा 1 कप

- सूजी 1/4 कप

- नमक स्वादानुसार

- बेकिंग सोडा 2 चुटकी

- तेल

कचौरी में भरने के लिए सामग्री

- चना 1 कप (उबला हुआ)

- आलू 2 (उबले हुए)

- बूंदी 1 कप

- पापड़ी 10

- अनार के बीज

- दही 1 कप

- हरी चटनी

- चाट मसाला

- धनिए के पत्ते

- मीठी चटनी

- सेव

- दही वड़ा

- लाल मिर्च पाउडर

- नमक

राज कचौरी बनाने की विधि:

राज कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कप आटे में सूजी, नमक, बेकिंग सोडा, एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें. - अब पैन में तेल डालकर गर्म करें. आटे से एक लोई काटिये, गोल कीजिये, सूखे आटे में लपेटिये, गरम तेल में डालिये और सुनहरा होने तक तल लीजिये.

भराई की विधि:

- उबले हुए आलू का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कचौरी के बीच में गोलगप्पे की तरह छेद कर दीजिये ताकि ये चीजें उसमें भर सकें, अब कचौरी को एक प्लेट में रख लीजिये. इसके अंदर सबसे पहले दही वड़ा. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और फिर इसमें एक-एक करके पापड़ी, आलू, छोले, नमक, बूंदी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, दही, हरी चटनी, मिट्टी की चटनी, सेव, अनार के दाने, हरा धनियां डाल दीजिए. लीजिये आपकी राज कचौरी तैयार है. खुद भी खायें और घर में सबको खिलायें।