पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के लिए स्वादिष्ट ज्वार व्यंजन

लाइफ स्टाइल: क्या आप अपने भोजन में पौष्टिकता जोड़ना चाहते हैं? ज्वार, जिसे ज्वार के नाम से भी जाना जाता है, आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर एक ग्लूटेन-मुक्त प्राचीन अनाज है। ज्वार विटामिन बी1, बी2, बी3 और बी6 के साथ-साथ आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिजों सहित आवश्यक पोषक तत्वों की एक समृद्ध श्रृंखला प्रदान करता है। यह आहार फाइबर का एक पावरहाउस भी है, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। आरामदायक खिचड़ी से लेकर कुरकुरी रोटियां और ताज़ा सलाद तक, ज्वार को अपने आहार में शामिल करने के अनगिनत तरीके हैं। आइए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट ज्वार के व्यंजनों के बारे में जानें जो निश्चित रूप से आपके शरीर को पोषण देने के साथ-साथ आपके स्वाद को भी बढ़ा देंगे

5 स्वस्थ और स्वादिष्ट ज्वार रेसिपी

1. ज्वार उपमासामग्री:

1 कप ज्वार

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच घी

1 चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

करी पत्ते की 1 टहनी

2-3 हरी मिर्च, चीरा हुआ

½ छोटा चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच भुनी और कुटी हुई मूंगफली

परोसने के लिए 2 बड़े चम्मच कटा ताजा हरा धनिया, नींबू के टुकड़े

सजावट के लिए धनिये की टहनी

तरीका:

1. ज्वार को धोकर पर्याप्त पानी में 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।

2. पानी निथार लें, प्रेशर कुकर में डालें। 2½ कप पानी, नमक डालें और ढक्कन बंद कर दें।

3. मध्यम आंच पर 4-5 बार प्रेशर निकलने तक पकाएं.

4. एक नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करें. जीरा डालें और जब जीरा रंग बदलने लगे तो डालें, हींग, करी पत्ता और मिर्च डालें और 30-40 सेकंड तक भूनें।

5. जब प्रेशर पूरी तरह से खत्म हो जाए तो प्रेशर कुकर खोलें।

6. पकी हुई ज्वार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी डालें, नमक, मूंगफली, हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. एक सर्विंग बाउल में डालें, नींबू के टुकड़े, धनिये की टहनी से सजाएँ और गरमागरम परोसें।