स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रॉबेरी डेसर्ट घर पर बनाने के लिए

लोग साधारण मीठे व्यवहार पसंद करते हैं, उनके लिए स्ट्रॉबेरी डेसर्ट जाने का रास्ता है।

मुख्य पाठ्यक्रम के बाद आम तौर पर मिठाई का आनंद लिया जाता है, हालांकि, दिन में किसी भी समय एक मीठी लालसा आ सकती है।

वे देसी संस्कृति का एक बहुत महत्वपूर्ण पहलू हैं। उनके अविश्वसनीय स्वाद और बनावट ने उन्हें पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय बना दिया है।

स्ट्रॉबेरी वसंत और गर्मियों के मौसम में होती है।

जैसे-जैसे कई देश इन मौसमों में जाते हैं, स्ट्रॉबेरी को व्यंजनों में शामिल करने के बहुत सारे अवसर होते हैं।

जब भारतीय डेसर्ट की बात आती है, तो कई क्लासिक्स हैं जैसे कुल्फी और खीर।

क्योंकि वे बहुमुखी हैं, स्ट्रॉबेरी सहित विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है।

इन व्यंजनों में से कुछ दूसरों की तुलना में अधिक समय लेते हैं इसलिए अग्रिम में कुछ चरणों को तैयार करने की सलाह दी जाती है।

यहाँ घर पर बनाने के लिए पाँच स्ट्रॉबेरी डेसर्ट हैं।यह एक भरपूर स्वाद वाली मिठाई है, जिसे खासतौर पर गर्मी के दिनों में आजमाया जा सकता है।

स्ट्राबेरी के स्वाद वाली यह कुल्फी बहुत ही क्रीमी होती है और हल्के गुलाबी रंग की होती है। कटे हुए पिस्ता इसे और भी आकर्षक बनाते हैं।

मिठास के बावजूद, स्ट्रॉबेरी गुलाब का स्वाद मिठास को अधिक प्रबल होने से रोकने के लिए थोड़ा तेज स्वाद जोड़ता है।

सामग्री

750 मिली लीटर पूरा दूध

2 कप दानेदार चीनी

1 पैकेट चूर्ण सूखे दूध के साथ

एक चुटकी नमक

2 tbsp चावल के आटे को 2 tbsp ठंडे पानी में घोलें

340 ग्राम भारी क्रीम

स्ट्रॉबेरी रोज पुरी के लिए

450 ग्राम स्ट्रॉबेरी, धोया और कटा हुआ

एक चुटकी नमक

1 चम्मच गुलाब जल

गार्निश के लिए

10 स्ट्रॉबेरी, छोटे क्यूब्स में काट लें

1। बड़ा चम्मच चीनी

पिस्ता, कटा हुआ

विधि

एक भारी तल के सॉस पैन में, दूध, सूखे दूध, चीनी और नमक को मिलाएं और इसे तब तक हिलाएं जब तक यह सिर्फ एक उबाल न आ जाए।

गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक मिश्रण आधे से कम न हो जाए, नियमित रूप से हिलाएं।

एक बार जब यह कम हो गया है, चावल के आटे के मिश्रण में व्हिस्क और एक उबाल लाने के लिए। एक कटोरी में तनाव और शांत करने के लिए अलग सेट करें।

एक पैन में स्ट्रॉबेरी और नमक डालकर प्यूरी बनाएं और रस को निकालना शुरू करें। स्ट्रॉबेरी को मैश करें क्योंकि वे पकाते हैं और गुलाब जल डालते हैं।

जब इसमें एक उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें और 10 मिनट तक उबालें। एक ठीक-छलनी छलनी के माध्यम से झरने से पहले स्ट्रॉबेरी को ब्लेंड करें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

एक बार जब दोनों मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो दूध के मिश्रण की 340 ग्राम मात्रा को एक कटोरी में निकाल लें और स्ट्रॉबेरी प्यूरी में फेंट लें।

एक अलग कटोरे में, भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, लेकिन चोटियों को पकड़े नहीं। कुल्फी मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम को मोड़ो।

मोल्ड में डालो और कम से कम छह घंटे के लिए फ्रीज करें।

स्ट्रॉबेरी और चीनी को एक साथ मिलाएं और उन्हें दो घंटे तक मैक्ररेट होने दें।

कुल्फी पूरी तरह से जम जाने के बाद, सांचों को एक प्लेट में पलटने से पहले गर्म पानी में डुबोएं।

मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी और कटे हुए पिस्ता के साथ शीर्ष।