स्वादिष्ट गोकुल पीठे की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गोकुल पीठे एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है जो मकरसंक्रांति का मुख्य आकर्षण है। ये मीठे छोटे पकौड़े इतने ललचाते हैं कि आप इन्हें खाने के बाद एक बार खाना बंद नहीं कर सकते। खोया उन्हें एक समृद्ध आटा देता है, जबकि कसा हुआ नारियल उन्हें चबाने योग्य बनावट देता है। आप इन पकौड़ों को मीठा करने के लिए चीनी या गुड़ का उपयोग कर सकते हैं। बनाने में बेहद आसान, गोकुल पीठे की रेसिपी इस त्यौहार के मौसम में ज़रूर आज़माएँ। तो, सुनिश्चित करें कि आप ये मीठे व्यंजन बनाएँ और खुद को और अपने परिवार को खुश करें।

200 ग्राम कसा हुआ नारियल

2 कप चीनी

40 ग्राम घी

450 ग्राम खोया

150 ग्राम गेहूं का आटा

1 चम्मच बेकिंग सोडा

चरण 1 चीनी की चाशनी बनाएँ

सबसे पहले, एक पैन में 2 कप चीनी और 4 कप पानी गरम करें। इसे दो तार की स्थिरता प्राप्त होने दें और आँच बंद कर दें।

चरण 2 नारियल और खोया भूनें

अब मध्यम आँच पर एक पैन में कसा हुआ नारियल, खोया भूनें। इसे लगातार हिलाते रहें।

चरण 3 बॉल्स बनाएं

अब मिश्रण को बॉल्स बनाएं और हथेलियों के बीच में दबाकर चपटा करें।

चरण 4 बैटर तैयार करें

आटा, थोड़ा घी, बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें।

चरण 5 छोटी बॉल्स को तलें

कढ़ाई में बचा हुआ घी गर्म करें। प्रत्येक बॉल को बैटर में लपेटें और मध्यम आँच पर डीप फ्राई करें।

चरण 6 चाशनी में भिगोएँ

जब सभी बॉल्स तल जाएँ, तो उन्हें चीनी की चाशनी में डालें और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।