ईद उत्सव के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

लाइफ स्टाइल: रमज़ान ख़त्म होने के साथ ही दुनिया भर के मुसलमान ईद-उल-फ़ितर मनाने के लिए उत्सुक हैं। परंपरागत रूप से, चंद्रमा का दिखना रमज़ान की शुरुआत और अंत का प्रतीक है। आदर्श क्षण वह होता है जब चंद्रमा पृथ्वी और सूर्य के बीच स्थित होता है ताकि चंद्रमा का दूर वाला भाग प्रकाशित हो। इस्लामिक कैलेंडर में 10वें शव्वाल के पहले दिन ईद-उल-फितर मनाया जाता है, जिसे मीठी ईद भी कहा जाता है। इस साल का जश्न 11 अप्रैल 2024 को मनाया जाएगा। ईद के जश्न में रोजा पूरा करना, रमज़ान के दौरान स्वास्थ्य और शक्ति प्रदान करने के लिए अल्लाह का शुक्रिया अदा करना, नए कपड़े लेना, विस्तृत भोजन पकाना, प्रियजनों के साथ समय बिताना, स्वयंसेवा और अन्य गतिविधियाँ शामिल हैं।

ईद समारोह के केंद्र में भव्य दावत है, एक पाक कला जिसका परिवार हर साल उत्सुकता से इंतजार करते हैं। इस वार्षिक परंपरा में शानदार स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला से सजी हुई मेज़ें देखी जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक स्वादिष्ट स्वाद और अनूठी सुगंध से भरी होती है। यहां पांच सदाबहार व्यंजनों का एक क्यूरेटेड चयन है जो आपके स्वाद को स्वादिष्ट बनाने का वादा करता है और इस बात का सार बताता है कि ये व्यंजन मुस्लिम संस्कृति में इतना सम्मानित महत्व क्यों रखते हैं।

सामग्री:

50 ग्राम भुनी हुई सेवइयां

5-6 कप दूध

2 बड़े चम्मच घी

10-12 काजू, लंबवत आधे कटे हुए

8-10 बादाम, लंबवत आधे कटे हुए

1½ बड़े चम्मच चिरौंजी

¼ कप गाढ़ा दूध

12-15 पिस्ते, उबाले हुए, छिले हुए और कतरे हुए

½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर

एक चुटकी जायफल पाउडर

तरीका:

1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें. - काजू, बादाम और चिरौंजी डालकर सुनहरा होने तक भून लें. एक प्लेट में निकाल लें.

2. पैन में बचा हुआ घी गर्म करें. भुनी हुई सेवइयां डालें और 1 मिनिट तक भूनें. उसी प्लेट में निकाल लीजिए.

3. उसी पैन में दूध गर्म करें. गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक पकाएं.

4. तली हुई सेवई को तले हुए मेवों के साथ मिला लें. पिस्ते डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएं. हरी इलायची पाउडर, जायफल पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. आंच बंद कर दें और अलग-अलग सर्विंग बाउल में डालें। सेवा करना।c