स्वादिष्ट दलिया खिचड़ी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : खिचड़ी एक लोकप्रिय शिशु आहार है जो 11 महीने से अधिक उम्र के बच्चे को पर्याप्त पोषण प्रदान करता है। इस प्रकार की खिचड़ी देने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने बच्चे को सादी खिचड़ी अवश्य दें। अगर उन्हें यह पसंद है और वे 11 महीने से ऊपर के हैं, तो उन्हें यह दलिया खिचड़ी भी दें। यह बनाने में आसान रेसिपी है जिसे लगभग 40 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इस शिशु आहार में इस्तेमाल की जाने वाली मुख्य सामग्री दलिया और मूंग दाल है जो बहुत पौष्टिक हैं और बच्चे के विकास में मदद करते हैं। आप इसे पौष्टिक बनाने के लिए इसमें कुछ हल्की सब्जियाँ भी मिला सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री इतनी नरम हों कि बच्चे द्वारा आसानी से पच जाएँ। दलिया आयरन और फाइबर से भरपूर होता है जो बच्चों के विकास और चयापचय में सुधार करता है। मूंग दाल अत्यधिक पौष्टिक होती है और बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। सब्ज़ियों, पौष्टिक दलिया और मूंग दाल से भरपूर यह खिचड़ी उनके लिए एक संतुलित भोजन है। तो, आगे बढ़ें और इस दलिया खिचड़ी को बनाकर अपने बच्चे को खिलाएँ। अगर आपके बच्चे के लिए यह सही समय है, तो उसे कुछ भी ठोस खिलाने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह ज़रूर लें।

1/2 कप टूटा हुआ गेहूँ (दलिया)

1/2 छोटा बारीक कटा हुआ प्याज

1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर

ज़रूरत के हिसाब से पिसी हुई हल्दी

ज़रूरत के हिसाब से नमक

1/4 कप विभाजित मूंग दाल

1 बड़ा चम्मच मटर

1/4 छोटा चम्मच जीरा

1 1/2 बड़ा चम्मच घी

चरण 1

इस आसान खिचड़ी रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर उसमें टूटे हुए गेहूँ (दलिया) को 2-3 मिनट तक भूनें। जब यह पक जाए, तो इसे एक कटोरे में थोड़े से पानी में भिगो दें। मूंग दाल को धोकर एक कटोरे में भिगो दें।

चरण 2

इसके बाद, मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। उन्हें चटकने दें।

चरण 3

कटा हुआ प्याज डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएँ। फिर, कटी हुई गाजर और हरी मटर डालें और कुछ मिनट तक भूनें।

चरण 4

अपने स्वादानुसार हल्दी पाउडर और नमक डालें। दलिया और मूंग दाल से पानी निकाल दें।

चरण 5

इन्हें प्रेशर कुकर में डालें और थोड़ी देर तक चलाएँ।

चरण 6

इसके बाद, इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। मध्यम आँच पर 2 सीटी आने तक पकाएँ।

चरण 7

पक जाने के बाद, इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और बच्चे को खिलाएँ।