आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वादिष्ट चटनी रेसिपी

लाइफ स्टाइल : चटनी भारतीय व्यंजनों के गुमनाम नायक हैं, जो अक्सर सुर्खियां बटोरने वाली करी और बिरयानी में सहायक भूमिका निभाते हैं। हालाँकि, ये बहुमुखी मसाले पाक कला की सुर्खियों में एक पल के लायक हैं। तीखा और मसालेदार से लेकर मीठा और तीखा तक, चटनी विभिन्न प्रकार के स्वादों में आती है, जिनमें से प्रत्येक एक साधारण भोजन को स्वाद की अनुभूति में बदलने में सक्षम है।

इस पाक यात्रा में, हम सात स्वादिष्ट चटनी व्यंजनों का पता लगाएंगे जो निस्संदेह आपके भोजन के अनुभव को बेहतर बनाएंगे। चाहे आप नारियल के मलाईदार आकर्षण, पुदीने और धनिये की ताजगी, या टमाटर के तीखे स्वाद के प्रशंसक हों, आपके स्वाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए यहां एक चटनी मौजूद है। एक स्वादिष्ट साहसिक यात्रा पर जाने के लिए तैयार हो जाइए क्योंकि हम इन स्वादिष्ट चटनी कृतियों के बारे में बात कर रहे हैं जो निश्चित रूप से आपके भोजन को मसालेदार बनाएंगी और आपको और अधिक खाने के लिए लालायित करेंगी।

# नारियल की चटनी

सामग्री

1 कप कसा हुआ नारियल

2-3 हरी मिर्च

2 बड़े चम्मच भुनी हुई चना दाल

अदरक का एक छोटा टुकड़ा

नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

तड़के के लिए: सरसों के बीज, उड़द दाल, करी पत्ता और तेल

तरीका

- नारियल, हरी मिर्च, भुनी हुई चना दाल, अदरक और नमक को थोड़े से पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए.

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तड़के के लिए राई, उड़द दाल और करी पत्ता डालें. इसे चटनी के ऊपर डालें.

# पुदीना धनिये की चटनी

सामग्री

1 कप ताजी पुदीने की पत्तियां

1 कप ताज़ा हरा धनिया

2-3 हरी मिर्च

1 छोटा प्याज

1 चम्मच जीरा

नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

नींबू का रस निचोड़ें

तरीका

- पुदीना की पत्तियां, हरा धनिया, हरी मिर्च, प्याज, जीरा, नमक और नींबू का रस मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें. स्थिरता के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।

# टमाटर की चटनी

सामग्री

3-4 पके टमाटर, कटे हुए

2-3 लाल मिर्च

लहसुन की 2 कलियाँ

इमली का 1 छोटा टुकड़ा

नमक स्वाद अनुसार

तड़के के लिए: सरसों के बीज, उड़द दाल, करी पत्ता और तेल

तरीका

- कटे हुए टमाटर, लाल मिर्च, लहसुन और इमली को तब तक पकाएं जब तक टमाटर गल न जाएं.

- पके हुए मिश्रण को ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट बना लें.

- एक अलग पैन में तड़का तैयार करें और इसे चटनी में डालें.