सिंघाड़े के आटे की स्वादिष्ट और चटपटी कढ़ी, जानें बनाने की विधि

हर वर्ष अश्विन मास के कृष्ण पक्ष में शारदीय नवरात्रि आरंभ होते हैं। इस साल शारदीय नवरात्रि 26 सितंबर से 5 अक्टूबर तक मनाई जाने वाली है। इसलिए नवरात्रि के ये 9 दिन भक्तों के लिए विशेष होते हैं। ऐसे में भक्तजन 9 दिनों का उपवास रखते हैं और पूरे दिन फलाहार ग्रहण करते हैं। इन दिनों लोग कुट्टू और सिंघाड़े के आटे से बनी चीजों का सेवन भी खूब करते हैं।

इसलिए आज हम आपके लिए सिंघाड़े की कढ़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट और चटपटी होती है। अगर आप सिंघाड़े के पकौड़े खाकर बोर हो गए हैं तो ये डिश एक अच्छा ऑप्शन है, तो चलिए जानते हैं सिंघाड़े की कढ़ी (Singhade Ki Kadhi Recipe) बनाने की रेसिपी-

सिंघाड़े की कढ़ी बनाने की सामग्री-

दही 250 ग्राम

सिंघाड़े का आटा 2 कप

घी 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च 2 सूखी

जीरा 1 छोटा चम्मच

स्वादानुसार सेंधा नमक

अदरक 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च का पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच

करी पत्ता 6-7

सिंघाड़े की कढ़ी बनाने की रेसिपी- (Singhade Ki Kadhi Recipe)

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में दही को डालकर फेंट लें।

फिर आप इसमें सिंघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद आप एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें।

फिर आप इसमें जीरा डालकर अच्छी तरह से चटकने दें।

इसके बाद आप इसमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालें।

फिर आप इसको करीब 20 सेकंड तक अच्छी तरह से भून लें।

इसके बाद आप गैस को धीमा करके इसमें दही और आटे का घोल डाल दें।

फिर आप इसको अच्छी तरह से मिलाते हुए करीब 10 मिनट तक पका लें।

इसके बाद आखिर में इसमें नमक डालें और करीब 5-7 मिनट तक पकाएं।

फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर पिघलाएं।

इसके बाद आप इसमें साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर पकाएं।

फिर आप इस तड़के कोकढ़ी में ऊपर से डालकर मिला दें।

अब आपकी और सिंघाड़े की कढ़ी बनकर तैयार हो चुकी है।