स्वादिष्ट और जायकेदार चिकन और पालक टिक्का मसाला

लाइफ स्टाइल : चिकन और पालक टिक्का मसाला एक स्वादिष्ट और जायकेदार भारतीय व्यंजन है जो चिकन के कोमल टुकड़ों को मलाईदार टमाटर आधारित सॉस और पौष्टिक पालक के साथ मिलाता है। चिकन को मसालों और दही के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर इसे रसदार और नरम होने तक ग्रिल या बेक किया जाता है। सॉस टमाटर, क्रीम और जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है, जो इसे एक समृद्ध और जटिल स्वाद देता है।

पालक विटामिन और खनिजों की एक स्वस्थ वृद्धि के साथ-साथ पकवान में चमकीले हरे रंग की महक भी जोड़ता है। चिकन और पालक टिक्का मसाला आमतौर पर उबले हुए चावल या गर्म नान ब्रेड के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक संतोषजनक और आरामदायक भोजन बनाता है जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री

1 पौंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ

1/2 कप सादा दही

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच नमक

1/2 चम्मच काली मिर्च

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच धनिया

1/2 चम्मच गरम मसाला

1 बड़ा चम्मच तेल

1 प्याज, कटा हुआ

1 कैन (14 औंस) कटे हुए टमाटर

1 कप ताजी पालक की पत्तियां, कटी हुई

1/2 कप गाढ़ी क्रीम

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

- एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, हल्दी, जीरा, धनिया और गरम मसाला एक साथ मिलाएं।

- चिकन के टुकड़ों को बाउल में डालें और मैरिनेड से अच्छी तरह कोट कर लें. ढककर कम से कम 30 मिनट या 4 घंटे तक के लिए फ्रिज में रखें।

- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

- चिकन के टुकड़ों को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक बेक करें।

- जब चिकन पक रहा हो, तो मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम और सुनहरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।

- इसमें कटे हुए टमाटर मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें. आंच कम करें और 10-15 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

- कटी हुई पालक की पत्तियों को कड़ाही में डालें और उनके सूखने तक, लगभग 1-2 मिनट तक हिलाएं।

- भारी क्रीम मिलाएं और अतिरिक्त 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

- स्वादानुसार नमक से सजाएं।

- गर्म-गर्म उबले चावल या गर्म नान ब्रेड के साथ परोसें।