दिल्ली का मशहूर स्ट्रीट फूड 'राम लड्डू' मीठा नहीं बल्कि मसालेदार

लाइफ स्टाइल : आज हम आपके लिए ऐसे लड्डू बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो मीठे से ज्यादा मसालेदार हैं. जी हां, हम बात कर रहे हैं दिल्ली के मशहूर स्ट्रीट फूड 'राम लड्डू' की जो मूंग दाल से बनता है। इसका स्वाद ऐसा है कि आप भी हंसते-हंसते लोटपोट हो जाएंगे. तो आइए जानते हैं 'राम लड्डू' की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

मूंग दाल - 1 कप

चने की दाल - ½ कप

धनिया - 3 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

नमक - स्वादानुसार

अदरक का टुकड़ा - ½ इंच (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

तेल - लड्डू तलने के लिये राम

सजावट के लिए सामग्री

: तैयार मूली के टुकड़े - (2 मूली कद्दूकस की हुई)

धनिये की चटनी - 1 कटोरी

बनाने की विधि:

मूंग दाल और चने की दाल को रात भर भिगो दें और सुबह उसका पानी फेंक दें। - अब दाल को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें. पिसी हुई दाल को एक बर्तन में निकाल लीजिये, नमक डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. - लाल मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनियां और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसका टेक्सचर दही वड़ा जैसा होगा.

- पैन को गैस पर रखें. - इसमें तेल डालें और जब तेल पूरी तरह गर्म हो जाए तो मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लें और इसे गोल आकार देते हुए पैन में डालें. - इसी तरह बाकी बचे रामलड्डुओं को भी पैन में डाल दीजिए. आंच धीमी करके इसे कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें. बचे हुए राम लड्डू भी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये. राम लड्डू तैयार है. इन्हें सर्विंग प्लेट में निकाल लीजिए. ऊपर से कद्दूकस की हुई मूली और धनिये की चटनी डालें और तुरंत आनंद लें.