Delhi NCR Food Outlet मक्खन-पनीर के ज़ायके से भरा टोमेटो सूप के बारे में जानिए

जनता से रिश्ता बेबडेस्क | खाने के पहले टोमेटो सूप (Tomato Soup) का प्रयोग भारतीय भोजन का कभी हिस्सा नहीं रहा है. लेकिन वक्त बदलने के साथ ही हमारी खान-पान की आदतों में भी बदलाव नजर आने लगा है. आमतौर पर शादी, समारोहों तक सिमटा सूप का चलन अब धीरे-धीरे आम घरों तक पहुंचने लगा है. इस बीच सूप में भारतीय मिजाज का तड़का भी लगने लगा है. दिल्ली की शुभम टोमेटो सूप एंड चाप शॉप पर कुछ ऐसा ही भारतीय स्वाद से भरा टोमेटो सूप आसानी से टेस्ट किया जा सकता है. इस दुकान पर मक्खन, पनीर आदि को मिक्स कर तैयार किया जाता है.

कभी भी भारतीय भोजन का प्रमुख हिस्सा नहीं रहा. घरों में अमूमन सूप पीने का प्रचलन कम है, बस विवाह व अन्य समारोह में इसका चलन अधिक रहता है. वैसे आजकल विभिन्न कंपनियों के सूप के पैकेट मिलने से घरों में तत्काल सूप बनाकर पीने का रिवाज बढ़ गया है. अब बदलते रस्मों-रिवाज के चलते सूप का चलन धीरे-धीरे बढ़ने लगा है. लेकिन इसमें भी एक 'पेंच' यह है कि सूप वैसे तो भारतीय डिश में शामिल नहीं है, लेकिन मिलेगा तो उसमें भारतीय स्वाद का तड़का जरूर लग जाएगा. आज हम आपको एक ऐसे ही स्पॉट पर लिए चलते हैं, जहां टोमेटो सूप (Tomato Soup) इसलिए शानदार है कि उसमें मक्खन, पनीर आदि को मिक्स कर दिया गया है. मतलब यही है कि हिट एंड फिट टाइप होगा यह सूप.

सामान्य सूप से अलग है ज़ायका

नॉर्थ वेस्ट दिल्ली की अवन्तिका कॉलोनी खासी मशहूर है. इस कॉलोनी में एक बहुत बड़ी मार्केट भी है, जहां आसपास की कॉलोनियों के अलावा ग्रामीण इलाकों तक के लोग शॉपिंग करने आते हैं. इसी मार्केट की रेडलाइट पर 'शुभम टोमेटो सूप एंड चाप' की आउटलेट खुली हुई है. चूंकि सर्दियों का आगाज हो चुका है, इसलिए यहां का सूप आपके तन-बदन में गर्मी भर सकता है. उसका कारण यह है कि यहां मिलने वाला

सूप सामान्य सूप नहीं है. स्वादिष्ट व स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए उसे खास (Rich) बना दिया गया है. सालों से इस दुकान पर सूप ही मिलता था, लेकिन लोगों की डिमांड पर यहां चाप की कई वैरायटी भी

सर्व की जा रही है, लेकिन जलवे आज भी टोमेटो सूप के हैं.

आप इस आउटलेट पर पहुंचेगे तो देखेंगे कि बर्तन में टमाटर का सूप उबल रहा है. उसकी खुशबू और कलर देखकर ही आपका मन इसे पीने का करने लगेगा. लेकिन अभी रुकिए और देखिए कि इसे आपके सामने

कैसे सर्व किया जाता है. मांगने पर एक बाउल में इस बेहद गरमा-गरम सूप को उंडेला जाएगा. उसके बाद इसके ऊपर अमूल क्रीम की लेयर बिछाई जाएगी. फिर क्रश पनीर का छिड़काव होगा. चूंकि इस सूप को

बात यही तक खत्म नहीं होती है. इतना कुछ डालने के बाद इसमें मक्खन के एक पीस को डुबोकर आपके सामने पेश कर दिया जाएगा. अब इस दमदार सूप को आप और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें अलग से काली मिर्च पाउडर, नमक के अलावा कई तरह के सिरके (लहसुन, प्याज, हरी मिर्च वाले) डालकर मजा लूट सकते हैं. इस बाउल की कीमत 70 रुपये है. पीजिए और मजा लीजिए. आप चाहे तो गिलास भी आपको यह सूप सर्व किया जा सकता है.