जनता से रिश्ता बेवङेस्क | आपने शाही पनीर या मसाला पनीर तो कई बार ट्राई किया होगा। हम आपको दे रहे हैं एक और ऑप्शन। ट्राई करें कश्मीरी पनीर। आइए , जानते हैं इसकी रेसिपी-
सामग्री :
पनीर के टुकड़े- 1 कप
दूध- 1 1/2 कप
तेल- 1 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
तेजपत्ता- 2
सौंठ पाउडर- 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
केसर- चुटकी भर
पाउडर बनाने के लिए
लौंग- 3
इलायची- 3
सौंफ- 2 चम्मच
मेथी- 1 चम्मच
विधि :
सबसे पहले लौंग, इलायची, सौंफ और मेथी का पाउडर बना लें। पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और मसालों का तैयार पाउडर डालें। दूध डालें और उसे उबालें। जब दूध उबलने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर, सौंठ पाउडर, गरम मसाला पाउडर, तेजपत्ता और केसर डालकर मिलाएं। आंच धीमी करें। पैन में अब पनीर के टुकड़े डालें। दूध में जब बुलबुले बनने में लगें तो नमक डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर पनीर के मुलायम होने तक पकाएं। गैस ऑफ करें और गर्मागर्म सर्व करें।
