डीप फ्राइड रैवियोली समोसा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : समोसा एक ऐसा नाश्ता है जिसे दुनिया भर में रहने वाले सभी भारतीय पसंद करते हैं। समोसे के साथ एक गर्म कप चाय का आनंद लेना और फिर अपने प्रियजनों के साथ अंतहीन गपशप करना एक बेहतरीन शाम के लिए एक बढ़िया विचार है। डीप फ्राइड रैवियोली समोसा एक ऐसी ही स्वादिष्ट समोसा रेसिपी है जो आपके स्वाद को बढ़ा देगी। उत्तर भारतीय समोसे के साथ इतालवी रैवियोली का यह अद्भुत मिश्रण आपके मुंह में पानी ला देगा। आप इस स्वादिष्ट समोसे को हरी चटनी या केचप के साथ परोस सकते हैं, किसी भी तरह से यह बिल्कुल स्वादिष्ट लगेगा।

1/2 कप उबला हुआ आलू

2 चम्मच धनिया के बीज

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

4 चम्मच वनस्पति तेल

आवश्यकतानुसार नमक

1 चम्मच हरी मिर्च

2 चम्मच धनिया पत्ती

3 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

2 चम्मच सूखा आम पाउडर

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

चरण 1

सबसे पहले आटा गूंथ लें। एक गहरी कटोरी लें और उसमें सादा आटा, घी, अजवायन और स्वादानुसार नमक डालें। पानी की मदद से आटा गूंथ लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2

एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैन लें, इसे मध्यम आंच पर रखें और इसमें तेल डालें। तेल गरम करें और पैन में धनिया, जीरा डालें। कुछ सेकंड के लिए उन्हें भूनें।

चरण 3

अब, पैन में हल्दी पाउडर, मसले हुए आलू और मसले हुए मटर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाते हुए हिलाएँ।

चरण 4

मिश्रण पक जाने पर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, अपने स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएँ।

चरण 5

पक जाने पर, धनिया पत्ती डालें, मिलाएँ और स्टफिंग के लिए अलग रख दें।

चरण 6

रैवियोली बनाने के लिए, स्टफिंग को 7 बराबर भागों में बाँट लें और आटे को 14 बराबर भागों में बाँट लें।

चरण 7

अपने माप के अनुसार, थोड़े से मैदा की मदद से आटे के 2 हिस्सों को गोल आकार में बेल लें या फिर त्रिकोण आकार में भी बना सकते हैं।

चरण 8

रोल को साफ और सूखी सतह पर रखें और रोल के बीच में पर्याप्त मात्रा में भरावन रखें। इसे दूसरे रोल से ढक दें और रैवियोली की परिधि को कांटे की मदद से मोड़ें या आप इसे अपने हाथों से भी कर सकते हैं।

चरण 9

अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाले पैन में तेल गरम करें और सभी रैवियोली को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

चरण 10

रैवियोली समोसे को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।