सर्दियों में बहुत ही फायदेमंद हैं खजूर के लड्डू, जानें क्या है आसान रेसिपी

सर्दियों की शुरुआत होते ही सिर्फ पहनावें में ही नहीं बल्कि खानपान में भी बदलाव होता है। खुद को सर्दी-जुकाम से दूर रखने के अलावा हम अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखने के लिए भी खाने-पीने की चीजों में बदलाव करते हैं। दरअसल पुराने समय से हमारी दादी-नानी परिवार के बाकी सदस्यों की सेहत का ख्याल रखने के लिए अलग-अलग तरह के लड्डू बनाती थीं।

सर्दियों में फायदेमंद लड्डू लोगों को भी पसंद होते हैंये स्वाद में भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं और शरीर को उर्जा देने के साथ ही गर्म रखने का भी काम करते हैं। इसके लिए खजूर के लड्डू भी बेस्ट मानें जाते हैं क्योंकि खजूर की तासीर गर्म होती है।

खजूर के लड्डू बनाने की रेसिपी

• 200ग्राम खजूर

• 1/2कप गेंहू का आटा

• 2बड़े चम्मच बादाम

• 1बड़ा चम्मच काजू

• 1बड़ा चम्मच किशमिश

• 1बड़ा चम्मच पिस्ता

• 1बड़ा चम्मच कटा हुआ मखाना

• 1बड़ा चम्मच घी

• 2बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल

खजूर के लड्डू बनाने का तरीका

खजूर का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले 200ग्राम के करीब खजूर लें और इनके अंदर की बीज निकाल कर अलग करें।

इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई रखें और गर्म होने पर 1बड़ा चम्मच घी डालें। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया नारियल और सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर 1से 2मिनट तक भून लें और फिर एक प्लेट में निकालकर अलग रख लें।

इसके बाद कढ़ाई में फिर से घी डालें और इसमें 1/2कप आटा डालें और लगातार तब तक चलाते रहें जब तक इसका रंग भूरा ना हो जाए।

अब इसे एक बर्तन में निकाल कर अलग रख दें और इसके बाद खूजर को ब्लेंडर में पीस लें और फिर कढ़ाई में डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।

अब इसे एक बड़ी थाली में सारी सामग्री को डालकर पहले अच्छे से मिक्स करके छोड़ दें।

जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथों की मदद से लड्डू का आकार देकर बना लें।

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