खजूर चपाती रेसिपी

उत्तर भारत का कोई भी भोजन चपातियों के बिना पूरा नहीं होता है, जो आहार संबंधी ज़रूरतों को पूरा करने के साथ-साथ कई तरह की सब्ज़ियों और मांस से बनी चीज़ों और चटनी के साथ आता है। लगभग सभी घरों में गेहूँ की चपाती एक मुख्य व्यंजन है। यहाँ चपाती का एक स्वादिष्ट संस्करण है जो पोषण संबंधी लाभों से भरपूर है। खजूर की चपाती सादी चपातियों का एक अनूठा और दिलचस्प विकल्प है, जिसमें खजूर के स्वाद और अच्छाई का मिश्रण होता है। यह एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन है जिसे गेहूँ के आटे, खजूर, मक्खन, नमक और पानी जैसी सरल सामग्री से बनाया जा सकता है। आप इस चपाती को मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं। साथ ही, इसे आधे घंटे से भी कम समय में और बिना किसी झंझट के तैयार किया जा सकता है। गरमागरम परोसने पर ये चपाती बुफ़े, पॉटलक और पारिवारिक रात्रिभोज के दौरान स्वागत योग्य होंगी। कैलोरी और सोडियम में कम, यह चपाती रेसिपी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कुछ अतिरिक्त किलो कम करने के लिए आहार व्यवस्था का पालन कर रहे हैं। खजूर के कई फ़ायदे हैं जो इस रेसिपी को और भी खास बनाते हैं। कई व्यंजनों में सदियों से खजूर का इस्तेमाल किया जाता रहा है और इसके कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों ने इसे सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक बना दिया है। खजूर न केवल शर्करा और फाइबर के अच्छे स्रोत हैं, बल्कि वे खनिजों से भी भरपूर हैं, जो हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों की रोकथाम के लिए ज़रूरी हैं। साथ ही, खजूर में पोटैशियम होता है, जो तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि यह चपाती गर्भवती महिलाओं को परोसी जा सकती है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और यह उन्हें अतिरिक्त ऊर्जा और ताकत प्रदान करेगी। तो, इंतज़ार न करें और अपने अगले भोजन के लिए इस सरल रेसिपी को आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ गरमागरम खजूर की चपातियों का आनंद लें।

100 ग्राम गेहूं का आटा

1 चम्मच मक्खन

आवश्यकतानुसार पानी

5 काले खजूर

1 चुटकी नमक चरण 1

इन हेल्दी चपातियों को बनाने के लिए, सबसे पहले खजूर लें और उन्हें फ़ूड प्रोसेसर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। हो जाने के बाद, एक कटोरे में निकाल लें। उन्हें एक तरफ़ रख दें।

चरण 2

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें गेहूं का आटा डालें। साथ ही, कटोरे में खजूर का पिसा हुआ पेस्ट भी डालें।

चरण 3

आटा बनाने के लिए आवश्यक अन्य सामग्री जैसे मक्खन, नमक और पानी डालकर चिकना गूंथ लें।

चरण 4

आटा गूंथना शुरू करें (जब भी ज़रूरत हो पानी डालें) और इसे मोटा और लचीला आटा गूंथ लें।

चरण 5

अब, आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें और उन्हें छोटे या मध्यम आकार के गोलों में बेल लें।

चरण 6

मध्यम आँच पर तवा रखें और उसे गर्म करें।

चरण 7

तवे पर चपाती की डिस्क रखें और उसे पकने दें। दूसरी तरफ से भी पकाने के लिए उसे पलट दें। इसी तरह से सभी चपाती डिस्क को पकाएँ और उन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें।

चरण 8

अपनी पसंद की किसी भी सब्जी या चटनी के साथ इन खजूर की चपातियों को गरमागरम परोसें।