डार्क चॉकलेट लोफ रेसिपी

ट्रफ़ल एंड कंपनी की को-फ़ाउंडर शेफ़ विदुषी शर्मा द्वारा बनाए गए इस डार्क चॉकलेट लोफ का लुत्फ़ आप हॉट कप्पा के साथ उठा सकते हैं़

डार्क चॉकलेट लोफ

सामग्री

120 ग्राम डार्क चॉकलेट (कैलबॉट 54%)

185 ग्राम आटा

5 ग्राम बेकिंग पाउडर

2 ग्राम बेकिंग सोडा

1 ग्राम नमक

200 ग्राम अनसाल्टेड बटर

225 ग्राम ब्राउन शुगर

5 मिली वनीला एसेंस

2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए

5 ग्राम मोटे कटे हुए अखरोट

20 ग्राम डार्क चॉकलेट कैलेट (चपटा चॉकलेट चिप्स - कैलेबॉट 54%)

विधि

अवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लोफ टिन को गर्म होने रख दें़

एक माइक्रोवेव-सेफ़ बाउल में 120 ग्राम डार्क चॉकलेट को पिघलाएं़ बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें़

मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें़

एक बड़े कटोरे में बटर और ब्राउन शुगर को एक साथ अच्छी तरह से फेंटे़ं वनीला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं़

पिघली हुई चॉकलेट को बटर-ब्राउन शुगर के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें़ फेंटे हुए अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं़

सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक) डालें और मिलाएं़

कटे हुए अखरोट और डार्क चॉकलेट कैलेट भी डालें और मिलाएं़

तैयार मिश्रण को लोफ टिन में डालें और पहले से गरम ओवन में लगभग 25 से 30 मिनट तक बेक करें़ केक अच्छी तरह से बेक हुआ है या नहीं यह जांचने के लिए केक में एक टूथपिक डालकर चेक करें़ अगर टूथपिक बिल्कुल साफ़ निकलकर आ रही है तो केक बेक हो गया है़

आप इस केक को हॉट कप्पा फिर सादा या वनीला बीन आइसक्रीम के साथ सर्व कर सकते हैं़