खाने में टेस्टी है और बनाने में आसान है दमनी ढोकला

ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स खाना चाहते हैं तो चलिए बनाते है दमनी ढोकला। खाने में टेस्टी है और बनाने में भी आसान-

सामग्रीः

1/4-1/4 कप चना दाल, उड़द दाल, चावल और मूंग दाल (सभी भिगोए हुए)

आधा कप कॉर्न (उबले हुए)

1/4 कप दही, 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

1 नींबू का रस

1/4 कप शक्कर (पिसी हुई)

नमक स्वादानुसार

टॉपिंग के लिएः

थोड़ी-सी- कालीमिर्च और लालमिर्च पाउडर

स्टीम करने से पहले (प्रत्येक थाली के लिए)ः

1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट

1/4 टीस्पून हींग

1 टीस्पून तेल

छौंक के लिएः

1 टीस्पून तेल

1 टीस्पून सरसों

1 टीस्पून तिल

1/4 टीस्पून हींग

कुछ करीपत्ते

विधिः

पानी निथारी हुई दाल, उबले हुए कॉर्न और अन्य सामग्री को मिलाकर पीस लें.

अब एक बाउल में इस मिश्रण का आधा हिस्सा लेकर इसमें फ्रूट सॉल्ट मिलाएं.

एक पैन में तेल गरम करके हींग का छौंक लगाएं और इसे ढोकले के मिश्रण में मिलाकर चिकनाई लगी थाली में इस मिश्रण को फैलाएं.

ऊपर से थोड़ा-सा कालीमिर्च व लालमिर्च पाउडर बुरककर डबल बॉयलर में ढोकले के मिश्रण को 8 मिनट तक स्टीम करें.

अब पैन में तेल गरम करके छौंक की सामग्री मिलाएं और ढोकले पर छौंक लगाएं.

छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर नारियल और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.