स्पेशल डिश है 'दाल रायसीना', जानें इसे बनाने का तरीका

लाइफ स्टाइल : खाने में दालें हर किसी को पसंद होती हैं और ये आमतौर पर हर घर में बनाई जाती हैं. लेकिन कभी-कभी स्वाद बदलने के लिए स्पेशल दाल का आनंद लेना जरूरी होता है. इसलिए आज हम आपके लिए राष्ट्रपति भवन की खास डिश 'दाल रायसीना' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह दाल इस समय इसलिए सुर्खियों में है क्योंकि इसे प्रधानमंत्री मोदी के शपथ ग्रहण समारोह के लिए राष्ट्रपति भवन में तैयार किया जा रहा है। तो आइए जानते हैं 'दाल रायसीना' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 1/2 कप उड़द दाल (उबली हुई)

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा

- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 बड़ा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

- 1 बड़ा चम्मच लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)

- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

- 1 छोटी कटोरी टमाटर प्यूरी

- 1 चम्मच जीरा पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच गरम मसाला

- 1 चम्मच हल्दी

- 1 चम्मच कसूरी मेथी

- 1 बड़ा चम्मच क्रीम

- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया

- 2 चम्मच तेल

- 1 बड़ा चम्मच मक्खन

- नमक स्वादानुसार

- आवश्यकतानुसार पानी

व्यंजन विधि

- मीडियम आंच पर एक पैन में एक चम्मच तेल और एक चम्मच मक्खन डालकर गर्म करें.

तेल और मक्खन के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर भून लीजिए.

- जीरा तड़कते ही इसमें प्याज, लहसुन और थोड़ा सा अदरक डालकर भूनें.

-प्याज के हल्का भुनते ही इसमें कच्चे टमाटर और एक चुटकी नमक डालकर भून लें और फिर थोड़ा सा पानी डाल दें ताकि यह नीचे से जले नहीं.

- जैसे ही पेस्ट तेल छोड़ने लगे, इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और हरी मिर्च डालकर करछी से चलाते हुए करीब 5 मिनट तक भून लें.

- तय समय के बाद इसमें उबली हुई दाल डालकर अच्छे से चलाएं. - अब पानी डालें और ढककर करीब 10 मिनट तक पकाएं.

- 10 मिनट बाद इसमें कसूरी मेथी, हरा धनिया, बचा हुआ अदरक और क्रीम डालकर एक बार और चलाएं.

- सारी सामग्री मिलाकर 2 मिनट और पकाएं और आंच बंद कर दें.

- दाल रायसीना तैयार है.