Dal Potli : घर पर बनाएं दाल पोटली,यहाँ देखे रेसिपी
आपने मगनी दाल पिज्जा, चीला और मंगोड़ी जैसे व्यंजन कई बार ट्राई किए होंगे. लेकिन अगर आपके घर पर कुछ ऐसे मेहमान लंच या डिनर के लिए आ रहे हैं, खासकर बुजुर्ग। तो आप मूंग दाल पोटली की सब्जी बनाकर परोस सकते हैं. जिसे दादी अक्सर बनाकर परिवार वालों को खिलाती थीं. इस मूंग दाल …
आपने मगनी दाल पिज्जा, चीला और मंगोड़ी जैसे व्यंजन कई बार ट्राई किए होंगे. लेकिन अगर आपके घर पर कुछ ऐसे मेहमान लंच या डिनर के लिए आ रहे हैं, खासकर बुजुर्ग। तो आप मूंग दाल पोटली की सब्जी बनाकर परोस सकते हैं. जिसे दादी अक्सर बनाकर परिवार वालों को खिलाती थीं. इस मूंग दाल पोटली रेसिपी को एक इंस्टाग्राम यूजर (@cooking_niti) ने अपने अकाउंट पर शेयर किया है. यह रेसिपी माता-पिता और बच्चों को इतनी पसंद आएगी कि वे इसके फैन हो जाएंगे. तो आइए जानते हैं दाल पोटली सब्जी रेसिपी के बारे में।
मगनी दाल पोटली बनाने के लिए सामग्री
मगनी दाल पोटली बनाने के लिए दो कप पीली मूंग दाल दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें, दो हरी मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच चिली फ्लेक्स, एक चम्मच दरदरी कुटी सौंफ, एक हींग. , एक चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, आवश्यकतानुसार पानी, आधा मीटर मलमल का कपड़ा लें।
ग्रेवी के लिए सामग्री
अब ग्रेवी के लिए दो मध्यम आकार के प्याज को मोटे टुकड़ों में काट लें, दो हरी मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, सात-आठ कलियां लहसुन, दो तेजपत्ता, आधा चम्मच मेथी दाना, चार-पांच लौंग, सात-आठ। काली मिर्च के दाने। ., दालचीनी का एक इंच टुकड़ा, दो चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच दही, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच कसूरी मेथी, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच दरदरी पिसी हुई सूखी धनिया (धनिया के बीज), नमक। और आवश्यकतानुसार तेल और पानी लें.
मूंग पोटली सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल को अच्छे से धोकर पानी निकाल दीजिये. - इसके बाद दाल को मिक्सर ग्राइंडर जार में डालें. - इसमें अदरक और हरी मिर्च डालें और छानी हुई दाल को बारीक पीस लें. - अब इस पेस्ट में नमक, चिली फ्लेक्स, हींग, हरा धनिया और बारीक पिसी हुई सौंफ डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - अब इस दाल के मिश्रण को मलमल के कपड़े में बांध लें और इसकी पोटली बना लें. - फिर गैस पर एक गहरे बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें एक कटोरा रखें. - फिर दाल के बंडल को इस कटोरे में रखें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दाल को तेज आंच पर पंद्रह मिनट तक उबलने दें. - इसके बाद गैस बंद कर दें और पोटली को खोलकर ठंडा कर लें. फिर दाल पोटली को टुकड़ों में काट कर अलग रख लें.
- अब प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सर ग्राइंडर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें. - इसके बाद एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म होने दें. - अब तेल में तेज पत्ता, मेथी दाना, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हुई सौंफ, कटा हुआ सूखा धनिया और नमक डालें और एक मिनट तक पकाएं. - फिर इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं और तेल अलग होने तक पकाएं. - फिर जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें एक चम्मच दही मिलाकर ग्रेवी तैयार कर लें. - अब इस ग्रेवी में मूंग दाल पोटली के टुकड़े डालें और आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालकर ढककर थोड़ी देर पकाएं. अंत में गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये. आपकी मूंग पोटली सब्जी तैयार है.
