दाल पंडोली रेसिपी

दाल पंडोली एक गुजराती नाश्ता है जो पालक के पत्ते, हरी मूंग दाल, कम वसा वाले दही और हींग जैसी सरल सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह सरल नाश्ता पकवान इडली के समान है, लेकिन मिश्रित सामग्री से बने घोल को एक मलमल के कपड़े पर डालकर बनाया जाता है जिसे उबलते पानी के ऊपर बांधा जाता है। यह पकवान को हल्का और स्वस्थ बनाता है। दाल पंडोली फाइबर, प्रोटीन, सूक्ष्म पोषक तत्वों और आयरन से भरपूर है और कैलोरी में कम है। पालक को जोड़ने से इस व्यंजन को अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ और अनूठा रंग मिलता है। अपनी पसंद की कोई भी अन्य सब्जी जोड़ने में संकोच न करें। यह सरल नाश्ता पूरे परिवार के लिए एक आदर्श शाम का व्यंजन है। आप दाल पंडोली को किटी पार्टी, पॉट लक, गेम नाइट और बुफे में स्टार्टर के रूप में भी परोस सकते हैं। अपने रोज़मर्रा के खाने में विविधता लाने के लिए इस झटपट बनने वाले व्यंजन को तैयार करें। आप इन स्टीम्ड केक को दोपहर के भोजन में भी पैक कर सकते हैं और काम के बीच में झटपट खाने के रूप में इसका अच्छा स्वाद ले सकते हैं। इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को गरमागरम चाय के साथ सर्व करें और इस स्वादिष्ट रेसिपी के स्वाद का लुत्फ़ उठाते हुए एक शानदार समय बिताएँ। दाल पंडोली को सिर्फ़ 30 मिनट में बनाने के लिए इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को फॉलो करें।

1 कप हरी मूंग दाल

4 चम्मच लो फैट दही

2 चम्मच फ्रूट सॉल्ट

1 कप पालक

2 चम्मच हींग

नमक आवश्यकतानुसारचरण 1 मूंग दाल को भिगोएँ

इस स्नैक डिश को बनाने के लिए, सबसे पहले दाल को तब तक धोएँ जब तक कि उसका पानी साफ न निकल जाए। इसे 3-4 घंटे के लिए पानी के एक कटोरे में भिगोएँ। जब यह पक जाए, तो दाल को छानकर उसमें से अतिरिक्त पानी निकाल दें। इस बीच, हरी मिर्च और पालक के पत्तों को काट लें।

चरण 2 अन्य सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

अब, एक ब्लेंडर में दही, पालक, हरी मिर्च और पानी के साथ छानी हुई दाल डालें। एक महीन मिश्रण बनाने के लिए ब्लेंड करें। मिश्रण को एक कटोरे में डालें। कटोरे में हींग, नमक और तैयार पालक-दही मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ्रूट सॉल्ट भी मिलाएँ।

चरण 3 बैटर को भाप दें

एक गहरा बेलनाकार बर्तन लें और उसे आधा पानी से भरें। उस पर मलमल का कपड़ा बाँधें और पानी को उबलने दें। एक-एक करके बैटर का एक हिस्सा (बिल्कुल इडली की तरह) कपड़े पर डालें। एक बार में ज़्यादा बैटर न डालें, सिर्फ़ 4-5 हिस्से ही डालें। बर्तन पर ढक्कन लगाएँ और बैटर को 6-9 मिनट तक भाप दें।

चरण 4 गरमागरम परोसें

जब पहली खेप की पंडोली पक जाए, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और दूसरी पंडोली बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ। तैयार पंडोली को तुरंत परोसें।