बरसात के मौसम में चटपटा मसालेदार स्नैक बनाएं Dal kachori,रेसिपी

बारिश के मौसम में गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद अलग ही होता है. इस मौसम में लोग अपना पसंदीदा स्ट्रीट फूड खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आप दाल की कचौरी भी बना सकते हैं. यहां दाल कौचरी बनाने की आसान रेसिपी दी गई है. आप दाल की कचौरी बाहर ले जाने की बजाय घर पर भी बना सकते हैं. शाम के नाश्ते के लिए भी यह एक बढ़िया नाश्ता है.

कचौरी दाल में भरकर बनाई जाती है. अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं तो भी आप यह नाश्ता आसानी से बनाकर परोस सकते हैं. आइए जानते हैं आप घर पर कितनी आसानी से दाल कचौरी बना सकते हैं.

दाल कचौरी की सामग्री

आपको चाहिए 2 कप मैदा, 4 से 5 चम्मच शुद्ध तेल, घी - 2 चम्मच, भीगी हुई उड़द दाल - 1 कप, कसूरी मेथी पाउडर 2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, जीरा पाउडर 2 चम्मच, धनिया पाउडर - 2 चम्मच. आपको सौंफ़ पाउडर - 2 चम्मच, अजवाइन के बीज - 2 चम्मच, हरी मिर्च - 2 कटी हुई, थोड़ी सी हींग, आधा चम्मच बेकिंग सोडा और स्वादानुसार नमक चाहिए।

दाल कचौरी की सामग्री

स्टेप 1

एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और घी लें. - इसमें पानी डालकर आटा गूंथ लें. फिर इसे ढककर एक तरफ रख दें.

चरण दो

इसके बाद धुली हुई उड़द दाल का पेस्ट तैयार कर लें.

चरण 3

- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - इसमें जीरा डालें. - इसमें भीगी हुई उड़द दाल का पेस्ट डालें.

चरण 4

- लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ, नमक, मेथी पाउडर और बेकिंग सोडा डालें.

चरण - 5

इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें. जब यह मसाला पक जाए. इसमें से गैस हटा दीजिये. इसे कुछ देर ठंडा होने दें. - इसकी स्टफिंग तैयार कर लीजिए.

चरण - 6

- इसके बाद आटे की लोई बनाएं और इसमें एक चम्मच दाल डालें. फिर इसे अपनी उंगलियों से बंद कर दें। इस कचौरी को आकार दीजिये.

चरण - 7

- अब एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें इन कचौरियों को एक-एक करके डाल दीजिए. इन्हें सुनहरा होने तक तलें. इसके बाद आप इस कचौरी को अपनी पसंद की चटनी और मसाला चाय के साथ परोस सकते हैं.