दाल गोश्त रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप मांसाहारी भोजन के शौकीन हैं, तो आपको दाल गोश्त की स्वादिष्ट रेसिपी से प्यार हो जाएगा! यह मुंह में पानी लाने वाला मुख्य व्यंजन एक लोकप्रिय हैदराबादी रेसिपी है जिसका आनंद आप बिरयानी, रुमाली रोटी और यहां तक ​​कि पुलाव के साथ भी ले सकते हैं। मटन, मसूर दाल, प्याज, अदरक-लहसुन के पेस्ट और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके पकाया गया; यह एक प्रामाणिक हैदराबादी व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए विशेष अवसरों और त्योहारों पर आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस मुख्य व्यंजन रेसिपी में मसालों का एक बेहतरीन मिश्रण है और यह हैदराबादी शादियों के दौरान काफी लोकप्रिय है और इसे शाही दावत में भी शामिल किया जाता है। इसे घर पर आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 1/2 किलोग्राम मटन

1 प्याज

1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1/4 छोटा चम्मच हल्दी

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 कप मसूर दाल

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 नींबू

चरण 1

सबसे पहले मटन को बहते पानी में धोकर सुखा लें। फिर मटन के टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें। दूसरी तरफ मसूर दाल को धोकर अलग रख लें। फिर प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और उसमें धुली हुई दाल, कटे हुए मटन के टुकड़े और एक बड़ा चम्मच तेल डालें और दाल के नरम होने तक उबालें।

चरण 2

अब मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें बचा हुआ तेल गर्म करें। इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि आप प्याज को मध्यम या धीमी आंच पर भूनें, नहीं तो प्याज जल जाएगा। अब प्याज़ के मिश्रण में अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

स्टेप 3

फिर पैन में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले को धीमी आँच पर तब तक पकने दें जब तक कि मसाले से तेल अलग न हो जाए। जब ​​मसाले पूरी तरह पक जाएँ, तो पैन में उबला हुआ मीट और दाल डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।

स्टेप 4

पैन को ढक्कन से ढक दें और दाल और मीट को मसालों के साथ मिलाएँ। सामग्री को लगभग 10-12 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, धनिया के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोएँ और धोएँ। एक छोटा कटोरा लें और उसमें धनिया के पत्तों को बारीक काट लें, इसे एक तरफ़ रख दें।

स्टेप 5

जाँचें, अगर मीट पक गया है, अगर नहीं तो दाल और मटन के टुकड़ों को और 10 मिनट तक पकने दें। जब पक जाए तो बर्नर बंद कर दें और पके हुए दाल गोश्त को एक सर्विंग बाउल में डालें। पके हुए डिश में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, बारीक कटे हुए धनिया पत्ते से गार्निश करें। इसे रूमाली रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें!