ब्रेकफास्ट के लिए बेस्ट ऑप्शन है दाल डोसा, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। रोजाना के खाने में दाल और सब्जी बनती है। हालांकि अधिकतर घरों में सिर्फ अरहर या फिर मूंग की दाल को बनाया जाता है। ये दोनों ही दालों को बनाना काफी ज्यादा आसान होता है। साथ ही बच्चों को भी इन्ही दोनों दाल का स्वाद पसंद आता है। ऐसे में आज हम आपको बताने वाले हैं मिक्स दाल की सबसे आसान रेसिपी। जितना आसान इसे बनाना है उतना ही अच्छा इसका टेस्ट है। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं मिक्स दाल-

सामग्री

मिक्स दाल, टमाटर, अदरक, लहसुन, घी, जीरा, नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नींबू और हरा धनिया।

विधि

मिक्स दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धो लें और फिर कुछ देर के लिए भिगोकर रखें। अब कुकर में घी गर्म करें। फिर अदरक और लहसुन को छील कर अच्छे से कद्दूकस करें। अब घी में जीरा डालें और कद्दूकस किया अदरक लहसुन डालें। अच्छे से पकाएं। फिर टमाटर को काटे और फिर इसमें अच्छे से पकाएं। अब नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और थोड़ा सा पानी डालें। अब तरी को बनने दें। अब इसमें दाल को डालें और साथ में थोड़ा पानी डालें। कुकर का ढक्कन बंद करें और कम से कम 4 से 5 सीटी लगाएं। कुकर ठंडा होने के बाद खोलें, दाल में अगर पानी की जरूरत है तो मिलाएं और गैस पर रखें। फिर इसमें गरम मसाला और नींबू का रस डालें। फिर कम से कम 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं। हरा धनिया डालें और घी डाल कर सर्व करें। आपने ट्रेडिशनल साउथ इंडिया डोसा तो कई बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी दाल डोसा ट्राई किया है? अगर नहीं, तो विंटर सीजन में दाल डोसा ब्रेकफास्ट के लिए सबसे बेस्ट ऑप्शन है। ब्रेकफास्ट के अलावा आप इसे लंच या डिनर में भी खा सकते हैं। दाल-रोटी, सब्जी-रोटी या चावल जैसे डेली फूड को ब्रेक देकर आप दाल डोसा जरूर बनाएं। आइए, जानते हैं दाल डोसा बनाने की रेसिपी-

दाल डोसा बनाने के लिए सामग्री-

1/4 कप उड़द दाल

1/4 कप हरी मूंग

1/4 कप चना दाल

1/4 कप अरहर दाल

1/2 इंच अदरक

1/2 टीस्पून जीरा

1 हरी मिर्च

नमक स्वादानुसार

तेल

दाल डोसा बनाने की विधि-

दाल डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सभी दालों को रातभर भिगोकर रख दें।

अगले दिन ग्राइंडर जार में दाल, जीरा, अदरक, हरी मिर्च और नमक डालकर डोसे के लिए बैटर तैयार कर लें।

मीडियम आंच पर तवे में हल्का तेल लगाकर इसे चिकना कर लें।

तवे के गरम होते ही इसपर बैटर को गोलाकार में फैलाते हुए डालें।

डोसे को सेंकते हुए इसके चारों तरफ थोड़ा-थोड़ा तेल डाल दें।

जब एक तरफ से डोसा सिक जाए, तो दूसरी तरफ तेल डालकर सेंक लें।

इसी तरह से सारे डोसे सेंक लें।

तैयार है मिक्स दाल का डोसा। इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

कुकिंग टिप्स-

डोसा बनाने के लिए आप ऑलिव ऑयल भी ट्राई कर सकते हैं। इससे डोसे का टेस्ट ही नहीं बल्कि यह पहले से ज्यादा पौष्टिक हो जाएगा।

आपका डाइजेशन अगर कमजोर है, तो आपको डोसा स्टफिंग में अजवाइन जरूर डालनी चाहिए।