डेयरी मुक्त और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लेमन बार्स

लाइफ स्टाइल : मीठे और तीखे, ये स्ट्रॉबेरी लेमन बार्स ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त और स्वादिष्ट हैं। यह लेमन बार रेसिपी मक्खन जैसे लेकिन स्वास्थ्यवर्धक शॉर्टब्रेड क्रस्ट से शुरू होती है और इसके ऊपर सिट्रस स्ट्रॉबेरी लेमन कस्टर्ड टॉपिंग डाली जाती है।

सामग्री

क्रस्ट के लिए

कप किस्म के लिए 6 औंस ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण कप

2 ⅓ औंस दानेदार चीनी

½ चम्मच कोषेर नमक

8 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन, टुकड़ों में काट लें

स्ट्रॉबेरी नींबू कस्टर्ड

1 कप स्ट्रॉबेरी, छिलके वाली और आधी

2 साबुत अंडे और 2 अंडे की जर्दी

8 औंस दानेदार चीनी

⅓ कप नींबू का रस + 2 नींबू का छिलका

⅛ चम्मच कोषेर नमक

कप किस्म के लिए ¼ कप ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण कप

तरीका

ग्लूटेन-मुक्त क्रस्ट तैयार करें

- ओवन के बीच में एक रैक रखें और 350 एफ डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग पैन में चर्मपत्र कागज की दो शीट एक दूसरे के लंबवत रखें। वनस्पति तेल या पिघले मक्खन से ब्रश करें।

- पैडल अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके सभी सूखी सामग्री को लगभग 5 सेकंड तक धीमी आंच पर मिलाएं।

- धीमी गति पर एक बार में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि आटा न बन जाए और किनारे से हटने न लगे। लगभग 2 मिनट.

- आटे को तैयार पैन के तले में और किनारों से लगभग ½" ऊपर दबाएं। कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।

- एक कांटा के साथ परत के निचले हिस्से को चुभोएं और हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

- भरावन डालने से पहले क्रस्ट को 15 से 20 मिनट तक ठंडा होने दें। ओवन को 300 F डिग्री पर बंद कर दें।

स्ट्रॉबेरी नींबू कस्टर्ड

- एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी को चिकना होने तक पीस लें। एक महीन जाली वाली छलनी से एक मध्यम कटोरे में छान लें जब तक कि आपको ⅓ कप प्यूरी न मिल जाए। किसी भी बचे हुए तरल को दूसरे उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।

- एक मध्यम कटोरे में अंडे, दानेदार चीनी, नींबू का रस और छिलका फेंट लें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें और चिकना होने तक फेंटें।

- आटे को अच्छी तरह मिक्स होने तक फेंटें.

- फिलिंग को क्रस्ट में डालें और फिलिंग सेट होने और किनारों पर हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 25 से 30 मिनट तक बेक करें।

- बार को वायर रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। लगभग दो घंटे में।

- चर्मपत्र कागज का उपयोग करके एक ही बार में सलाखों के पूरे पैन को बाहर निकालें। हल्के से पिसी चीनी छिड़कें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।