स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है दही के कबाब

दही के कबाब एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं. अगर घर में मेहमान आए हैं और उनके लिए कोई स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं तो भी दही के कबाब एक बेहतरीन फूड डिश हो सकती है. इसे दिन में नाश्ते के रूप में या लंच या डिनर से पहले स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। दही के कबाब का स्वाद बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. अगर आप घर पर पार्टी दे रहे हैं तो दही के कबाब को स्टार्टर के तौर पर सर्व कर सकते हैं.दही के कबाब को बनाने के लिए पनीर, दही, ब्रेड क्रम्ब्स और अन्य सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपने कभी दही कबाब नहीं बनाए हैं तो हमारे बताए तरीके से आप इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं दही कबाब बनाने की रेसिपी।

दही के कबाब बनाने के लिए सामग्री

पनीर कद्दूकस किया हुआ - 1/2 कप

हंग कर्ड - आधा कप

काजू कटे हुए - 3-4 बड़े चम्मच

ब्रेड का चूरा - 1/2 कप

हरी मिर्च कटी हुई - 2-3

तला हुआ प्याज - 1/2 कप

हरा धनिया कटा हुआ - 2-3 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच

मक्की का आटा - 2 बड़े चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

दही कबाब कैसे बनाते हैं

दही के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस करके एक बाउल में रख लें। - इसके बाद एक बड़े प्याले में हंग कर्ड डाल दीजिए और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दीजिए. - इसके बाद इसमें तले हुए प्याज, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटे हुए काजू, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. - इसके बाद मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं. अधिक नमी हटाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स डालें और मिलाएँ।

सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और इसे बहुत ज्यादा न गूंथें, नहीं तो दही नमी छोड़ना शुरू कर सकता है। अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लग रहा है तो आप इसमें ब्रेड क्रम्ब्स की मात्रा बढ़ा सकते हैं। - इसके बाद दोनों हाथों पर तेल लगाकर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल लोई बना लें और फिर इसे दबाकर कबाब का आकार दें. इसके बाद दही कबाब को मक्के के आटे से कोट कर लें, इससे कबाब की अतिरिक्त नमी निकल जाएगी.

इसी तरह सारे दही कबाब एक एक करके तैयार कर लीजिये. - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गरम हो जाए तो दही कबाब को पैन की क्षमता के अनुसार डीप फ्राई कर लें. आप चाहें तो कबाब को शैलो फ्राई भी कर सकते हैं। दही कबाब को पलटते रहें जब तक वह सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। - इसके बाद तले हुए दही कबाब को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे दही कबाब तल लें। स्वादिष्ट दही कबाब को हरी चटनी या सॉस के साथ परोसिये.