बहुत अच्छा स्वाद देगा 'दही चिकन', रेस्टोरेंट जाना भूल जाएंगे आप

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा गया है कि चिकन खाने के शौकीन रेस्टोरेंट की ओर रुख करते हैं क्योंकि उन्हें घर पर वैसा स्वाद नहीं मिल पाता। लेकिन आज हम आपके लिए 'दही चिकन' बनाने की ऐसी बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आपको घर पर ही चिकन का स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा और आप रेस्टोरेंट जाना भूल जाएंगे. तो आइए जानते हैं 'दही चिकन' की इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री:

- आधा किलो चिकन

- एक कप दही

- तीन प्याज (कटे हुए)

- एक इंच अदरक का टुकड़ा

- लहसुन की 10 कलियाँ

- काजू 6 से 7

- बादाम 6 से 7

- तीन लौंग

- एक बड़ी इलायची

- चार हरी इलायची

- काली मिर्च 7 से 8

- दो चम्मच खसखस

- दालचीनी के 2 टुकड़े

- दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- एक चम्मच हल्दी

- एक चम्मच धनिया पाउडर

- एक चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वादानुसार

- तेल आवश्यकतानुसार

- एक चौथाई कप दही (सजावट के लिए)

- एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (सजावट के लिए)

बनाने की विधि:

- सबसे पहले एक बाउल में एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.

- अब दही के मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालकर मिला लें. - चिकन को मैरीनेट करके 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

- तेल के गर्म होते ही इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और कलछी से चलाते हुए 7 से 8 मिनट तक भून लें.

- तय समय के बाद चिकन को एक प्लेट में निकाल लें.

- दूसरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें.

- तेल के गर्म होते ही इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें. भुने हुए प्याज को मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लीजिए.

- फिर मिक्सर में लहसुन, अदरक, बड़ी और हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और लौंग का पेस्ट बना लें.

- इसके बाद खसखस, बादाम और काजू को मिक्सी में पीस लें.