DAHI ALOO TIKKI RECIPE:बनाइये घर में टेस्टी स्ट्रीट स्टाइल दही आलू टिक्की जानिए रेसिपी

DAHI ALOO TIKKI RECIPE :आलू की टिक्की ऐसी डिश है, जिसे हर कोई पसंद करता है। यह पूरे भारत में लोकप्रिय है। इसकी पहचान खास तौर से स्ट्रीट फूड STREET FOOD के रूप में है। इसे कई तरह से बनाया जाता है। दही के साथ इसका टेस्ट TASTEऔर भी बढ़ जाता है। आम तौर पर आलू की टिक्की का जोड़ छोले के साथ होता है लेकिन आज हम आपको दही आलू की टिक्की बनाने का तरीका बताएंगे जो किसी तरह से कम नहीं लगेगी। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर घर पर ही इस स्वादिष्ट डिश DISH का मजा ले सकते हैं। कभी भी हल्की भूख लगने पर इसे बनाकर खाया जा सकता है। बच्चे हो या बड़े यह सबकी फेवरेट FAVOURITE होती है।

सामग्री (Ingredients)

आलू – 1/2 किलो

दही – 1/2 किलो

चावल का आटा – 1/2 किलो

प्याज कटे – 2

शिमला मिर्च कटी – 2

काली मिर्च – 1/2 टी स्पून

चाट मसाला – 1 टी स्पून

हरी मिर्च कटी – 3

सूखा धनिया – 1 टी स्पून

अजवायन – 1/2 टी स्पून

अमचूर – 1 टी स्पून

हरा धनिया

पुदीना

तेल

नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले आलू उबाल लें। जब आलू ठंडे हो जाएं तो उनके छिलके उतारकर सभी को एक बड़े बर्तन में डालकर मैश कर लें।

- अब मैश किए आलुओं में काली मिर्च, हरी मिर्च, चाट मसाला, अमचूर, अजवायन, सूखा धनिया, कटा हुआ बारीक प्याज, कटी शिमला मिर्च, हरा धनिया पत्ती, पुदीना और नमक डालकर मिक्स कर लें।

- अब इस मिश्रण में चावल का आटा डाल दें और सभी को मिलाकर गूंथ लें। अब तैयार हुए इस मिश्रण से पहले गोल-गोल बॉल्स BALLS तैयार कर लें।

- इसके बाद इन बॉल्स BALLS को हथेलियों के बीच में रखकर दबाएं और टिक्की तैयार कर लें।

- अब एक नॉनस्टिक NONSTICK पैन/तवा लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें।

- अब इसमें तैयार की गई टिक्की को फ्राई FRY करने के लिए डाल दें। टिक्कियों को शेलो फ्राइंग करें।

- टिक्की को तब तक सेकें जब तक कि उसका रंग दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन GOLDEN BROWN न हो जाए। अब एक बर्तन में दही डालें और उसे फेंट लें।

- इसके बाद प्याज को लंबे-लंबे आकार में काट लें और इमली की चटनी और धनिया पुदीना की चटनी तैयार कर लें।

- अब एक प्लेट में पहले दो टिक्की रखें, इसके बाद उन पर ऊपर से फेंटा हुआ दही और फिर पुदीना चटनी और इमली की चटनी डाल दें।

- इसके बाद ऊपर से प्याज का लच्छा डालकर चाट मसाला छिड़क दें। तैयार है दही आलू टिक्की। इसे गरमागरम सर्व करें।