Dapha Masala Tinda Recipe: दफा मसाला टिंडे का नया डिश जानिए रेसिपी

Dapha Masala Tinda Recipe: घर पर बनने वाला कोई भी खाना स्वाद से ज्यादा सेहत से जुड़ा होता है। ऐसे में आमतौर पर आपकी थाली में साधारण सब्जियां ही मिलेंगी। हालाँकि, कभी-कभी मसालेदार सब्जियाँ खाने का मन करता है। आज मैं एक ऐसी ही रेसिपी मसाला टिंडा के बारे में बात करने जा रही हूं, जो आपकी जीभ का स्वाद बदल देगी। अगर आप रोजाना नियमित सब्जियां खाकर थक गए हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करना आसान है. ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. लंच या डिनर में कभी भी इसका आनंद लें।

सामग्री

टिंडे - 6

टमाटर प्यूरी - 1/2 कप

प्याज का पेस्ट - 1/2 कप

अदरक लहसुन का पेस्ट - 1/2 बड़ा चम्मच

दही - 1/2 कप

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

बारीक कटी हरी मिर्च - 3

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

सौंफ़ - 1 चम्मच

पानी-जितनी आवश्यकता हो

तरीका

-सबसे पहले टिंडा को बाहर निकालें और उसकी त्वचा को धो लें. फिर उन्हें काट लें.

- फिर एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें तेल डालें.

जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें सौंफ और हरी मिर्च डालें और इन्हें अच्छे से चटकने दें.

- फिर इसमें प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें.

- जब यह पेस्ट हल्का भूरा होने लगे तो इसमें टमाटर प्यूरी, गरम मसाला, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी, धनिया और अन्य मसाले डालें.

- अगले चरण में मध्यम आंच पर कुछ देर तक भूनें. कुछ देर बाद यह पेस्ट तेल छोड़ने लगेगा.

- जैसे ही तेल निकल जाए, मिक्स करें और क्वार्क डालें. 1 मिनिट तक पकाइये, कटे हुए टिन्डे डाल कर मिला दीजिये.

- बर्तन को बंद कर दें और टिन्डे को धीमी आंच पर पकाएं. कुछ देर बाद टिन्डे नरम हो जायेंगे.

・फिर बर्तन से ढक्कन हटा दें और सब्जियों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.