दही बड़े बनेंगे सभी की पसंद, आसानी से बनाए इस तरह

आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- उड़द दाल (1 कप)

- दही (1 किलो)

- भुना हुआ (जीरा)

- पिसा (1 बड़े चम्मच)

- पिसी (सूखी लाल मिर्च)

- काला नमक

- सादा नमक (स्वादानुसार)

- अदरक पिसा हुआ (1 छोटा चम्मच)

- किशमिश (10-15)

- हरी मिर्च (कटी हुई)

- तेल तलने के लिए

बनाने की विधि

- दाल अच्छी तरह धो लें और 5-6 घंटे पानी में भीगो कर रखें।

- पानी निकालकर महीन पीस लें।

- अच्छी तरह फेंटें और नमक मिला लें।

- कढ़ाई में तेल गरम कर लें और सुनहरे रंग में बड़े तल लें।

- पेपर पर रखें ताकि ज़्यादा का तेल न रहे।

- इन्हें भल्ले कहा जाता है और इन भल्लों को 2 मिनट के लिए गुनगुने पानी में रखेंऔर हाथ से दबा कर पानी निचोड़ लें।

- दही में स्वादानुसार काला नमक और पिसा अदरक स्वाद के लिए इसमें मिलाएं।

- परोसते समय एक प्लेट में दही बड़े ऐसे रखें कि एक के ऊपर एक ना आए।

- उसके ऊपर तैयार किया हुआ दही, लाल मिर्च, जीरा पिसा डालें।

- इमली की मीठी और पुदीने की खट्टी चटनी के साथ परोसें।