घर पर इस तरह बनाए बाजार से भी अच्छी दही समोसा चाट ,रेसिपी

अगर आप दही समोसा चाट ट्राई करना चाहते हैं, तो आप इसकी आसान रेसिपी यहां देख सकते हैं। चाट के शौकीनों की लंबी लिस्ट है और दही समोसा चाट का नाम सुनते ही कई लोगों के मन में पानी आ जाता है. आपको बता दें कि बच्चे हों या बड़े सभी को यह रेसिपी बहुत पसंद आती है। इस वजह से मौसम कोई भी हो दही समोसा चाट की दुकानों पर भीड़ लग जाती है. वहीं बारिश का मौसम हो तो भारी भीड़ देखने को मिलती है। वैसे तो आपने बाजार में कई बार दही समोसा चाट का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने घर पर इस चाट का मजा लिया है? अगर नहीं तो आज हम आपको घर पर इस फूड डिश को बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. आइए जानते हैं दही समोसा चाट बनाने की विधि?

दही समोसा चाट बनाने के लिए सामग्री-

मैदा - 1 कप

उबले आलू - 3-4

मटर - 1/2 कप

दही - 4 बड़े चम्मच

गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच

चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

अजवाईन - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

इमली की चटनी - 1 टेबल स्पून

पुदीने की चटनी - 1 बड़ा चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 2-3

बारीक कटा हरा धनिया - 1/2 कप

काला नमक - 2 चुटकी

बचा - 1/4 कप

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

How to make दही समोसा चाट - इसे बनाने के लिये सबसे पहले हम कुरकुरे समोसे बनायेंगे. इसके लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। - इसके बाद एक बर्तन में मैदा डालकर उसमें अजवाइन, 1 छोटी चम्मच तेल और नमक डालकर मिक्स कर लीजिए. - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. - अब आटे को कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रख दें. - इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें उबले हुए आलू के छिलके डालकर मैश कर लें. - इसके बाद आलू में मैश किए हुए मटर, बारीक कटी हरी मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. - इसके बाद मैदा लेकर उसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें. अब एक लोई लेकर उसे पतला बेल लें। - अब इसे बीच से काट लें और एक टुकड़ा लेकर इसे कोन का आकार दें और इसमें तैयार आलू की स्टफिंग भर दें. इसके बाद इसे दबाकर बंद कर दें और समोसे का आकार दें। इसे बनाकर एक प्लेट में अलग रख लें। इसी तरह एक एक करके सारे स्टफिंग समोसे तैयार कर लीजिये. - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें समोसे डालकर डीप फ्राई कर लें. - जब समोसे दोनों तरफ से सुनहरे हो जाएं तो इन्हें अलग प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे समोसे तल कर तैयार कर लीजिये. - अब समोसे को प्लेट में निकाल कर क्रश कर लें और उसमें दही, चटनी, एक चुटकी काला नमक और साधारण नमक डाल दें. - इसके बाद इसे बारीक कटे हरे धनिये और सेव से गार्निश करें. लो, आपकी स्वादिष्ट दही समोसा चाट तैयार है।