दही के कबाब देंगे बेहतरीन स्वाद का जायका, जानें बनाने का तरीका

लाइफ स्टाइल : आज हम आपके लिए दही कबाब रेसिपी लेकर आए हैं. दही कबाब हंग कर्ड से बनाए जाते हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. दही कबाब नाश्ते के समय के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है। तो आइए जानते हैं दही के कबाब बनाने की विधि के बारे में और जल्द ही इसे ट्राई करें.

आवश्यक सामग्री

- 1 कप सूखा हुआ दही

- भुना हुआ बेसन 2-3 बड़े चम्मच

- मक्के का आटा 3 बड़े चम्मच

- तेल/घी 2 बड़े चम्मच

- 2 टेबल स्पून हरा धनियां (कटा हुआ)

- हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)

-अदरक का पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच

- काली मिर्च पाउडर 1/5 छोटा चम्मच

- नमक स्वादानुसार

दही कबाब बनाने की विधि

- दही कबाब रेसिपी के लिए सबसे पहले हमें छाना हुआ दही बनाना होगा. इसके लिए 500 ग्राम ताजा दही लें और इसे एक सूती कपड़े में बांधकर पोटली बना लें। बंडल को थोड़ी ऊंचाई पर लटका दें और उसके नीचे एक कटोरा रख दें। 4-5 घंटे में दही से पानी निचुड़ कर कटोरे में इकट्ठा हो जायेगा और दही से निकला पानी कपड़े में रह जायेगा.

- अब बारी है कबाब बनाने की. इसके लिए एक बड़े कटोरे में हंग कर्ड रखें और इसमें भुना हुआ बेसन मिलाएं. - बाउल में हरा धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट और नमक भी डाल दीजिये. - अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

- अब मक्के के आटे को एक बड़ी प्लेट में निकाल लीजिए. - इसके बाद हाथों में थोड़ा सा मक्के का आटा लगाएं और कबाब बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में बेसन का मिश्रण लें और इसे गोल कर लें. - इसके बाद गोले को हथेलियों से दबाकर चपटा कर लें और इसके दोनों तरफ मक्के का आटा अच्छी तरह से लगा लें.

- इसी तरह सारे कबाब तैयार करने के बाद नॉन-स्टिक पैन गर्म करें. - पैन गर्म होने पर इसमें 2 चम्मच तेल डालें. - तेल गर्म होने पर कबाब को तवे पर रखें और धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक पकाएं. - कबाब के एक तरफ से पकने के बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी इसी तरह पकाएं.

अब आपकी दही कबाब बनाने की विधि कम्‍प्लीट हुई. आपके स्वादिष्ट दही कबाब तैयार हैं. कबाब को हरे धनिये की चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसिये और पूरे परिवार के साथ आनंद लीजिये.