जीरा आलू की सब्जी जीत लेती है सबका दिल, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : हमारे देश के अधिकांश घरों में आलू सबसे लोकप्रिय सब्जियों में गिना जाता है। अगर आप कई लोगों को आलू से बनी कोई चीज खिलाते हैं तो उन्हें बहुत पसंद आती है. कहा जा सकता है कि आलू उनकी थाली का अहम हिस्सा है. आज हम उन्हीं को ध्यान में रखते हुए एक ऐसी ही डिश लेकर आए हैं. ये है जीरा आलू की सब्जी. यह काफी स्वादिष्ट होता है. चूंकि यह आलू की डिश है इसलिए बच्चों को यह और भी ज्यादा पसंद आती है. इसे बनाना बहुत आसान है और कम समय में तैयार हो जाता है. अगर घर में अचानक कोई मेहमान आ जाए और आपको कम समय में कुछ अच्छा बनाकर उन्हें खिलाना हो तो यह एक परफेक्ट रेसिपी है।

सामग्री

उबले आलू - 5

जीरा - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

कटा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

तेल

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

- अब इन्हें एक बाउल में अलग रख लें. - एक पैन लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालें और तड़कने दें.

इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाकर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए.

- अब तले हुए मसाले में कटे हुए आलू डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें.

इस दौरान सब्जियों को बीच-बीच में चलाते रहें.

- जब आलू सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती डालें और गैस बंद कर दें.

-जीरा आलू की सब्जी तैयार है. इसे रोटी, पराठा या पूरी के साथ परोसा जा सकता है.