कुरकुरे शकरकंद पराठा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : उत्तर भारत के सबसे पसंदीदा नाश्ते में से एक, पराठे हर पंजाबी के दिल में खास जगह रखते हैं और इन्हें कई तरह की फिलिंग से बनाया जा सकता है। पराठों का एक अनूठा प्रकार जो सभी को पसंद आता है वह है शकरकंद का पराठा। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई ठंड की सुबह इन गर्म और स्वादिष्ट पराठों के लिए तरसता है। यह आसानी से बनने वाली गर्म और कुरकुरी रेसिपी बुनियादी सामग्री से बनाई जा सकती है और इसे दही या अचार के साथ परोसा जा सकता है। पराठे पेट भरने वाले होते हैं और इन्हें किटी पार्टी, पिकनिक, पॉट लक या बुफे जैसे कई मौकों पर परोसा जा सकता है। थोड़े से दही के साथ गर्म और कुरकुरे पराठे में लिपटे शकरकंद का स्वाद एक ऐसा स्वादिष्ट मिश्रण है जो हर किसी का दिल जीत सकता है। इस सप्ताहांत इस स्वादिष्ट रेसिपी से अपने परिवार को सरप्राइज दें। 2 कप गेहूं का आटा

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच धनिया पाउडर

2 चम्मच जीरा पाउडर

8 चम्मच घी

2 उबले हुए शकरकंद

2 चम्मच अजवायन

3/4 चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

चरण 1

एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें अजवायन, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। इन मसालों को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2

शकरकंद को पानी में उबालें। शकरकंद को छीलकर अलग कटोरे में अच्छी तरह मसल लें।

चरण 3

मसालों वाले कटोरे में गेहूं का आटा छान लें और उसमें 2 चम्मच घी डालें। जब यह हो जाए, तो मसले हुए शकरकंद को इस आटे में मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें। इस आटे के ऊपर थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़कें।

चरण 4

इसके बाद, इस आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ और हर लोई को बेलन की मदद से चपटा करें।

चरण 5

अब मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा सा तेल लगाकर छोटी-छोटी रोटियां बेल लें। तैयार पराठे को दोनों तरफ़ से तब तक पकाएं, जब तक कि किनारों पर तेल न लग जाए।

चरण 6

इसके बाद गरमागरम, कुरकुरे और कुरकुरे पराठे को दही या अपनी पसंद के मसालेदार अचार के साथ परोसें।