Crispy Paneer Popcorn Bomb:पनीर पॉपकॉर्न बॉम्ब

Crispy Paneer Popcorn Bomb: अगर आप कुछ अलग और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो “क्रिस्पी स्टफ्ड पनीर पॉपकॉर्न बॉम्ब ” एक बेहतरीन स्नैक्स साबित होगा। ये एक ऐसा स्नैक है जो बाहर से तो क्रिस्पी होगा पर इसकी स्टफ़िंग मुँह में घुल जाने वाली होगी , ये रेसिपी हर किसी का दिल छू लेगी। इसे आप पार्टी, गेट-टुगेदर, या किसी खास मौके पर सर्व कर सकते हैं। इसमें पनीर के साथ स्वादिष्ट स्टफिंग होती है, जो इसे और भी लाजवाब बना देती है। बड़ों के साथ साथ बच्चों को भी ये अनोखा स्नैक खूब पसंद आएगा|

आइए जानते हैं, कैसे आप घर पर क्रिस्पी स्टफ्ड पनीर पॉपकॉर्न बॉम्ब बना सकते हैं।

सामग्री

पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 300 ग्राम

उबला हुआ आलू – 3 मध्यम आकार के

बारीक कटा हुआ प्याज – 2

बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2

हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 3 चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

कॉर्नफ्लोर – 3-4 चम्मच

ब्रेडक्रंब्स – 2 कप

जीरा – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला – 1 चम्मच

चाट मसाला – 1 चम्मच

तेल – तलने के लिए

विधि

पनीर का मिश्रण

एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर और उबले हुए आलू डालें। इन दोनों को अच्छी तरह से मिलाकर एक सॉफ्ट मिश्रण तैयार करें।

स्टफिंग

एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जैसे ही जीरा चटकने लगे, उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर तीन मिनट तक भूनें। अब इसमें गरम मसाला, चाट मसाला लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें और स्टफिंग तैयार करें।

पनीर बॉल्स

पनीर और आलू के मिश्रण को मल कर थोड़ा नरम बना लें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें और उनके अंदर तैयार स्टफिंग भरें।

कोटिंग करें तैयार

एक प्लेट में ब्रेडक्रंब्स और कॉर्नफ्लोर को अच्छे से मिक्स कर लें। पनीर बॉल्स को पहले कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में रोल करें और फिर ब्रेडक्रंब्स में कोट कर लें।

बॉल्स तलें

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें पनीर बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। ध्यान रखें कि बॉल्स का रंग हलका सुनहरा हो और वो बाहर से पूरी तरह कुरकुरे हो जाएं।

सर्व करें

पनीर बॉल्स को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखकर तेल सोख लें। अब इन्हें हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

जरुरी टिप्स

पनीर बॉल्स को तलने से पहले करीब 15 से 20 मिनट तक के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, इसे फ्रिज में रखने से टालते वक़्त ये टूटेंगी नहीं और ना ही इनमे दरार आएगी, देखने में भी ये काफी अच्छी लगेंगी।

पनीर बॉल्स के अंदर आप अपने पसंद की स्टफ़िंग भी भर सकते हैं, जैसे कॉर्न शिमला मिर्च कसा हुआ गाजर चीज़ मटर जैसी चीजें भी इस पनीर बॉम्ब में काफी अच्छा स्वाद देंगी।

कई बार हम काम काम करने की वजह से पहले से ही इन बॉल्स को तल कर रख लेते हैं, लेकिन ऐसा करने से इनकी क्रिस्पीनेस ख़तम हो जाती हैं, और ये खाने में काफी मुलायम हो जाते हैं। इनको खाने का मज़ा तब हैं जब इसकी क्रिस्पीनेस बनी रहे, इसलिए जब भी आप इन्हें बनाये तो गरमागरम ही सर्व करें।