क्रिस्पी चिकन सीज़र रैप्स रेसिपी

750 ग्राम शकरकंद, साफ करके टुकड़ों में काट लें

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

25 ग्राम कैस्टर चीनी

50 मिली डिस्टिल्ड सिरका

1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

20 चिकन नगेट

4 होलमील रैप

1 गोल या आइसबर्ग लेट्यूस, पत्तियां फटी हुई

10 ग्राम ताजा डिल, मोटे तौर पर कटा हुआ

4 बड़े चम्मच कम वसा वाला सीज़र ड्रेसिंग ओवन को गैस 7, 220 डिग्री सेल्सियस, पंखा 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। बेकिंग ट्रे पर तेल के साथ टुकड़ों को टॉस करें; सीज़न करें। ट्रे पर फैलाएं और सुनहरा और नरम होने तक 25 मिनट तक भूनें।

इस बीच, चीनी को हीटप्रूफ बाउल में डालें और 50 मिली उबलता पानी डालें। घुलने तक हिलाएं, फिर सिरका, प्याज और एक चुटकी नमक मिलाएँ। ढककर कमरे के तापमान पर अचार बनाने के लिए रख दें।

जब टुकड़ों को 10 मिनट तक भून लिया जाए, तो चिकन नगेट को एक अलग बेकिंग ट्रे पर रखें और टुकड़ों के ऊपर एक शेल्फ पर ओवन में रख दें। 13-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि नगेट्स कुरकुरे न हो जाएँ। रैप्स को फॉयल की शीट में रखें और ओवन के निचले हिस्से में 2-3 मिनट तक गर्म होने दें। प्रत्येक गर्म टॉर्टिला में थोड़ा सा लेट्यूस, 5 चिकन नगेट्स, कुछ डिल के पत्ते और थोड़ा सा सूखा हुआ अचार वाला प्याज डालें। सीज़र ड्रेसिंग डालें, फिर लपेटें और वेजेज के साथ परोसें।