अगर शाम को कोई गेस्ट आ जाए और घर में केवल करेला हो तो आप इससे बेहद क्रिस्पी नाश्ता बना सकते हैं और अपने गेस्ट्स को सर्व कर सकते हैं. बहुत ही आसानी से ये बन भी जाता है और लोग इसे चटकारे लेकर खा भी जाएंगे. अच्छी बात ये है कि इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है. दो-तीन लोगों के लिए ये नाश्ता काफी अच्छा रहेगा.
सामग्री
करेला- 250 ग्राम
हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच
चावल का आटा- 1 बड़ा चम्मच
कॉर्न फ्लोर- 1 बड़ा चम्मच
बेसन- 2 बड़े चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
करेले को पतले-पतले स्लाइसेज में काट लें. उसके बाद एक कटोरे में करेले के स्लाइसेज को रखकर ऊपर से स्वादानुसार नमक डालें और उसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें.
20 मिनट के बाद कटोरे में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, अमचूर पाउडर, कॉर्न फ्लोर, चावल का आटा और बेसन को डालकर मिला लें.
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें करेले के चिप्स को डालकर कुरकुरे होने तक तल लें. फिर हरा धनिया ऊपर से डालकर गर्मागर्म सर्व करें.
