Crispy भिंडी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : कैलोरी से भरपूर फ्रेंच फ्राइज़ को छोड़कर हर कौर में मसालों के तड़का के साथ एक स्वस्थ विकल्प को अपनाने के बारे में क्या ख्याल है? कुरकुरी भिंडी (भिंडी) पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे आलू फ्राई के स्वस्थ विकल्प के रूप में परोसा जा सकता है। भिंडी फोलेट, फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है और कोलन कैंसर से बचाता है। इस सब्जी के पर्याप्त स्वास्थ्य लाभ हैं। वास्तव में, भारत के हर क्षेत्र में इस सब्जी को पकाने का एक अलग तरीका है और भिंडी पकाने का एक ऐसा ही तरीका है यह दिलचस्प नुस्खा तैयार करना। इस रेसिपी की सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि आप इसे डिप या चटनी के साथ स्टार्टर के रूप में भी परोस सकते हैं। कुरकुरी भिंडी को बेसन, अमचूर, चाट मसाला, मिर्च पाउडर और नमक जैसे मसालों के मिश्रण के साथ भिंडी से बनाया जाता है। हालाँकि, यहाँ एक स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और सभी को इस सब्जी से प्यार हो जाएगा। वास्तव में, अगर आपके घर में खाने-पीने के मामले में नखरेबाज़ बच्चे हैं, तो यह रेसिपी बनाना उनके लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने का एक दिलचस्प तरीका हो सकता है। इस मसालेदार भिंडी रेसिपी का मज़ा लेने और उसका लुत्फ़ उठाने के लिए किसी खास मौके की ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, अगर आप कोई हाउस पार्टी, किटी पार्टी, जन्मदिन या सालगिरह की पार्टी आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे एक स्वादिष्ट कुरकुरी साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं; खासकर अगर आपके दोस्त और मेहमान भी आपकी तरह ही सेहत के प्रति सजग हैं और यह डिश आपको ज़रूर पसंद आएगी। इसके अलावा, आप इस भिंडी रेसिपी को पिकनिक, रोड ट्रिप और पॉटलक के लिए भी पैक कर सकते हैं। तो, अगली बार जब भी आपके दोस्त आएँ, तो यह डिश बनाएँ और अपने पाक कौशल से उन्हें प्रभावित करें। 250 ग्राम कटी हुई भिंडी

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई मिर्च पाउडर

2 चुटकी चाट मसाला

2 बड़े चम्मच बेसन

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच पिसा हुआ आमचूर पाउडर

2 चुटकी नमक

1/2 कप सूरजमुखी तेल

1/4 चम्मच थाइमोल बीज

चरण 1

कुरकुरी भिंडी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे यहाँ दिए गए कुछ आसान चरणों का पालन करके घर पर तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले भिंडी को थोड़े से पानी में थोड़ा सा नमक डालकर भिगोएँ। इससे न केवल चिपचिपाहट दूर होगी बल्कि सभी मिलावटें भी दूर होंगी। फिर भिंडी को बहते ठंडे पानी में धोएँ और अतिरिक्त पानी निकाल दें। इसे नमी सोखने दें।

चरण 2

फिर एक साफ चॉपिंग बोर्ड लें और भिंडी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बीच से चीरा लगाकर शुरू करें। फिर एक बड़े कांच के कटोरे में कटी हुई भिंडी के साथ थोड़ा बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर डालें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

एक गहरे तले वाला फ्राई पैन लें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो भिंडी को एक तरफ से हटा दें और उन्हें तब तक तलें जब तक वे कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएँ। फिर अतिरिक्त तेल निकाल दें और एक प्लेट पर कुछ पेपर टॉवल या टिश्यू रख दें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। कुरकुरी भिंडी पर चाट मसाला छिड़कें और गरमागरम परोसें