कुरकुरा और स्वादिष्ट मेपल ऑरेंज ग्लेज़्ड स्पैचकॉक टर्की

लाइफ स्टाइल : यह मेपल ऑरेंज ग्लेज़्ड स्पैचकॉक टर्की आपके खाने की मेज पर मौजूद सभी लोगों का दिल (और पेट) चुरा लेगा। यह रसदार, मीठा, खट्टा और सही मात्रा में कुरकुरा है। निश्चित रूप से, एक पारंपरिक पूरी भुनी हुई टर्की हमेशा थैंक्सगिविंग डिनर का केंद्रबिंदु होती है। लेकिन क्या आपने स्पैचकॉक टर्की आज़माया है? यह एक सरल प्रक्रिया है जहां आप पक्षी को खोलते हैं, चपटा करते हैं, फिर भूनते हैं। स्पैचकॉक टर्की न केवल कम समय में पक जाती है, बल्कि जब आप टर्की को मेरे मेपल ऑरेंज ग्लेज़ के साथ चखते हैं, तो यह अब तक का सबसे अच्छा स्वाद वाला टर्की होता है।

सामग्री

12 पौंड टर्की

3/4 कप मक्खन, क्यूब्स में और कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ

4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें

1 बड़ा चम्मच बारीक कटी ताजा अजवायन

1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

2 संतरे, कटे हुए

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

1/3 कप संतरे का रस

1/3 कप मेपल सिरप

तरीका

अपने टर्की को स्पैचॉक करने के लिए, टर्की के स्तन को नीचे रखें और इसे हटाने के लिए रीढ़ की हड्डी के दोनों किनारों के साथ काटें।

टर्की को खोलें और उसे चपटा करने में आसान बनाने के लिए उलटी की हड्डी पर निशान लगाएं।

टर्की ब्रेस्ट को ऊपर की ओर पलटें और इसे चपटा करने के लिए अपने हाथों से नीचे की ओर धकेलें।

अपने ओवन को 425F पर पहले से गरम कर लें। एक मापने वाले कप में, संतरे का रस और मेपल सिरप को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। फिर, एक छोटे कटोरे में मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाकर हर्ब बटर बनाएं।

स्तनों के ऊपर टर्की की त्वचा को धीरे से ढीला करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। त्वचा के नीचे 1/3 जड़ी बूटी मक्खन रगड़ें। फिर बचे हुए हर्ब बटर को टर्की के बाहरी हिस्से पर रगड़ें।

एक बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर प्याज और संतरे के टुकड़े डालें, फिर उसके ऊपर स्पैचॉक टर्की रखें। पंखों की युक्तियों को नीचे दबाएँ।

अपने टर्की को ओवन में रखें और ओवन का तापमान 350F तक कम करें। टर्की को 30 मिनट तक भूनें, फिर मेपल संतरे के रस के मिश्रण को पूरे टर्की पर डालें।

टर्की को एक और घंटे तक भूनना जारी रखें, या जब तक आंतरिक तापमान 160F न हो जाए, और हर 20 मिनट में टर्की को मेपल ऑरेंज ग्लेज़ से भून लें।

टर्की को ओवन से निकालें, इसे कम से कम 30 मिनट तक आराम दें, फिर तराशें और परोसें।