मलाईदार स्मोक्ड सैल्मन और नींबू पास्ता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 350 ग्राम टैगलीटेल, या अपनी पसंद का पास्ता

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

5 बड़े चम्मच क्रीम फ़्रैचे

1 नींबू, छिलका (बारीक कसा हुआ) और रस निकाला हुआ

2 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेसन

200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, स्ट्रिप्स में फटा हुआ

30 ग्राम ताजा चिव्स या डिल, बारीक कटा हुआ

70 ग्राम बैग रॉकेट, परोसने के लिए एक पैन में नमकीन पानी उबालें और पास्ता को पैक किए गए निर्देशों से 2 मिनट कम समय तक पकाएँ।

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इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि यह नरम न हो जाए लेकिन रंग न बदल जाए। क्रीम फ़्रैचे, नींबू का रस, परमेसन और पास्ता पकाने के पानी की 2 चमच्चों को मिलाएँ। 1 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें।

टैगलीटेल को छान लें और फ्राइंग पैन में सॉस में मिलाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ या जब तक कि यह क्रीमी सॉस न बन जाए जो पास्ता को कोट कर दे।

स्मोक्ड सैल्मन और चाइव्स को मिलाएँ, काली मिर्च डालें, फिर 4 कटोरों में बाँट लें। नींबू के छिलके से गार्निश करें और ऊपर से मुट्ठी भर रॉकेट डालें।

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