मलाईदार भुना हुआ टमाटर सूप रेसिपी

सर्दियों में सूप पीना बहुत मजेदार होता है। टमाटर और पपरिका से बनी इस क्रीमी रोस्टेड टोमैटो सूप रेसिपी को ट्राई करें, जो सभी को पसंद आएगी। यह कॉन्टिनेंटल ऐपेटाइज़र रेसिपी डिनर से पहले सर्व करने के लिए एकदम सही है। काजू से सजाकर, यह स्वादिष्ट सूप रेसिपी बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट है।

600 ग्राम टमाटर

4 चम्मच रिफाइंड तेल

100 मिली वेज स्टॉक

1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

3 कटा हुआ, छिला हुआ लहसुन

2 1/2 चम्मच काजू

1/2 चम्मच समुद्री नमक

1 चुटकी पपरिका चरण 1

मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन गरम करें। कटे हुए टमाटर, लहसुन और तेल डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। 30 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 2

काजू डालें और 15 से 20 मिनट तक पकाएँ या जब तक टमाटर नरम, गूदेदार और थोड़ा जल न जाएँ। अच्छी तरह से हिलाएँ और नीचे चिपके हुए टमाटरों को खुरचें।

चरण 3

सब्जी स्टॉक डालें और 30 सेकंड तक उबालें। इसे ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह से प्यूरी बना लें। एक साफ, स्टरलाइज़ कंटेनर में छान लें।

चरण 4

सर्व करने से ठीक पहले, सूप को गर्म करें और अलग-अलग सर्विंग बाउल में डालें। अगर सूप बहुत गाढ़ा हो तो आप थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।

चरण 5

थोड़े काजू से गार्निश करें। अगर चाहें तो थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें