कॉटेज़ चीज़ और चिव्स पैनकेक

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग साइज़: 2

सामग्री

200 ग्राम पनीर

60 ग्राम गेहूं का आटा

2 टेबलस्पून चिव्स

1 टेबलस्पून पार्स्ले

थाइम की टहनी

स्वादानुसार नमक

काली मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल

गार्निश के लिए खट्टा क्रीम, ब्लिस्टर चेरी टमाटर, तली हुई पार्स्ले, चिव्स

विधि

थाइम, पार्स्ले और चिव्स को धोकर सुखा लें. बारीक़ काट लें.

एक बाउल में आटा, चीज़, हर्ब्स डालकर अच्छी तरह मिला लें. नमक और काली मिर्च डालें. पैनकेक का बैटर बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें.

एक फ़्लैट पैन गरम करें और उसके ऊपर तेल लगाएं. पैन पर एक कलछी बैटर डालकर फैलाएं और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. इसी तरह से बाक़ी के पैनकेक बना लें.

ब्लिस्टर्ड चेरी टमाटर और फ्राइड पार्स्ले से गार्निश करें और खट्टा क्रीम और चिव्स के साथ गरमागरम परोसें.