भुट्टे का कीस मुंह में ला देगा पानी, इस तरीके से बनाएंगे तो सब बार-बार मांगेंगे,यहाँ देखे रेसिपी

भुट्टे का कीस स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। भुट्टे का कीस बरसात और सर्दी के मौसम में बड़े चाव से खाया जाता है. भुट्टा लगभग सभी घरों में खाया जाता है. भुट्टे के शौकीन लोग भुट्टे से कई तरह के व्यंजन बनाते हैं, भुट्टे का कीस एक ऐसा विशेष व्यंजन है जो बहुत लोकप्रिय है। भुट्टे का कीस बाजार में आसानी से मिल जाता है, वहीं थोड़ी सी मेहनत से यह स्वादिष्ट व्यंजन घर पर भी तैयार किया जा सकता है.

अगर आपको भुट्टे का कीस खाना पसंद है, लेकिन आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आप इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. हमारी सरल रेसिपी का पालन करके आप स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर भुट्टे का कीस बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.

भुट्टे का कीस बनाने के लिए सामग्री

भुट्टे (स्वीट कॉर्न) के दाने - 2 कप

कसा हुआ नारियल - 2 बड़े चम्मच

कसा हुआ अदरक - 1/2 छोटा चम्मच

दूध - 1/2 कप

कटी हुई हरी मिर्च - 2

राई - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हरी धनिया

नींबू का रस - 1 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

तेल - आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार

भुट्टे का कीस बनाने की विधि

रिमझिम बारिश के बीच भुट्टे कीस बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले अच्छी क्वालिटी का भुट्टा लें. - अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें राजमा डालकर उबाल लें. बीन्स को 10 मिनिट तक उबालने के बाद दाने अच्छे से नरम हो जायेंगे. - इसके बाद भुट्टे को पानी से निकाल लें और कुछ देर ठंडा होने दें. इसके बाद भुट्टे को चाकू की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए या फिर बीज निकाल कर मिक्सर में दरदरा पीस लीजिए.

- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें राई और जीरा डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें. जब मसाला चटकने लगे तो इसमें हींग, बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर चलाते हुए भून लीजिए. इस दौरान गैस की आंच धीमी रखें. - इसके बाद कद्दूकस भुट्टे को पैन में डालें और चम्मच से चलाते हुए मसाले के साथ मिला लें. - कुछ देर भूनने के बाद जब मिश्रण का रंग बदलने लगे तो इसमें दूध मिला दें.

- अब पैन को ढक दें और कीस को कुछ देर तक पकने दें. इसे समय-समय पर चम्मच से हिलाते रहें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं, फिर नींबू का रस डालें और गैस बंद कर दें. यह रिच भट्टे का कीस बनकर तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में निकालें और बारीक कटी हरी धनिया पत्ती और कसा हुआ नारियल से सजाकर सर्व करें।