मकई के आटे का हलवा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : हलवा एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय मिठाई है जिसे लोग बचपन से ही खाते आ रहे हैं। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है और कॉर्नफ्लोर हलवा सबसे नए तरीकों में से एक है। हलवे के साथ पुरानी यादें जुड़ी होती हैं, इसलिए अगर आप इसे एक आसान ट्विस्ट देना चाहते हैं। तो इस सरल कॉर्नफ्लोर हलवा रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ। इसे आमतौर पर कराची हलवा के नाम से जाना जाता है। इसमें वे सभी कुरकुरे सूखे मेवे होते हैं जो हलवे को स्वादिष्ट बनाने के लिए ज़रूरी होते हैं। आप चाहें तो इसमें और भी सूखे मेवे मिला सकते हैं। इसे दिवाली, दशहरा और ईद जैसे त्योहारों पर बनाया जा सकता है। अगर आपको अभी तक इसका स्वाद पसंद नहीं आया है, तो बता दें कि हलवा जेली जैसा भी होता है। इसे बनाने के लिए आपको किसी खास मौके का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस इन आसान स्टेप्स को फॉलो करना है और स्वाद का मज़ा लेना है। इंतज़ार न करें, आज रात इसे ज़रूर आज़माएँ! 150 ग्राम कॉर्न फ्लोर

150 मिली घी

8 काजू

1 चम्मच खीरे के बीज

150 ग्राम चीनी

8 किशमिश

1 चम्मच पिसी हुई काली इलायची

2 चुटकी पिसी हुई केसर

चरण 1 किशमिश और काजू को पैन में तल लें

एक पैन लें और उसमें किशमिश और काजू को तल लें। उन्हें बाहर निकालकर अलग रख दें।

चरण 2 कॉर्न फ्लोर का घोल बनाएं

एक कटोरी लें और उसमें कॉर्न फ्लोर, पिसा हुआ केसर और थोड़ा पानी मिलाएँ। एक बार जब यह बन जाए, तो यह डोसा के घोल जैसा दिखना चाहिए।

चरण 3 चीनी की चाशनी बनाएँ और फिर कॉर्न फ्लोर के घोल को घी में पकाएँ

एक पैन लें और उसमें थोड़ी चीनी और पानी डालकर तब तक उबालें जब तक कि यह एक तार की स्थिरता न प्राप्त कर ले। पैन में कॉर्न फ्लोर का घोल और घी डालें। इसे लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकने दें। एक बार जब यह बन जाए, तो इस पर एक सुंदर चमक आनी चाहिए।

चरण 4 सूखे मेवों से सजाएँ और गरमागरम परोसें

पैन-फ्राइड काजू और किशमिश, और खीरे के बीज और इलायची पाउडर से गार्निश करें। हलवे को चिकनाई लगी प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। आपका हलवा परोसने के लिए तैयार है।