Cooking Hacks: आटे की रसमलाई बनाने का तरीका

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Hacks to make Atta Rasmalai: आपने आज तक छेने से बनी रसमलाई का स्वाद तो कई बार चखा होगा लेकिन क्या आप जानते हैं रसमलाई आटे से भी बनाई जा सकती है। सुनकर हैरानी हो सकती है लेकिन आपको बता दें, आटे से बनी रसमलाई का स्वाद छेने से बनी रसमलाई की ही तरह स्वादिष्ट होता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी आटे की रसमलाई।

आटे की रसमलाई बनाने के लिए सामग्री-

-250 ग्राम आटा

-1 बड़ा चम्मच घी

-50 ग्राम पिसी शक्कर

-1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

-1 छोटी कटोरी बारीक कटा मेवा

-2 लीटर फूल क्रीम दूध

-2 टेबल स्पून शक्कर

-केसर के धागे

-1 चम्मच बादाम पिस्ता कतरन , बादाम 8-10

आटे की रसमलाई बनाने की विधि-

आटे की रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले आटे को घी में गुलाबी होने तक भूनें। उसके बाद उसमें शक्कर और 1 गिलास पानी डालकर उसका गाढ़ा हलवा तैयार कर लें। दूध को शक्कर और केसर के धागे डालकर आधा रहने तक उबालने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें।

एक बड़ा चम्मच हलवा लेकर हथेली पर फैलाएं और इसके अंदर एक चम्मच मेवा रखकर चारों ओर से बंद करके हाथ से हल्का-सा चपटा करें।

गरम तवे पर एक चम्मच घी लगाकर दोनों ओर सुनहरा होने तक सेकें। इन्हें गरम-गरम ही तैयार रबड़ी में डालें। ऊपर से पिस्ता कतरन और बादाम से सजाकर सर्व करें।