Cooking Hacks: दही डालते ही फट जाती है ग्रेवी? तो फॉलो करें ये टिप्स
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Easy Cooking Tips:अक्सर लोगों की इस बात को लेकर शिकायत रहती है कि वह जैसे ही ग्रेवी में दही एड करते हैं या फिर कढ़ी बनाते हैं तो दही फट जाती है। सब्जी में दही का फट जाना एक कॉमन समस्या है। ऐसा कई कारणों से हो सकता हैं। कई महिलाएं अक्सर इससे जुड़े नुस्खों की तलाश में रहती हैं कि आखिर सब्जी में दही को फटने से कैसे बचाया जाए। ऐसे में आइए जानते हैं शेफ पंकज भदौरिया से कुछ नुस्खे।
टिप 1
किसी भी सब्जी या ग्रेवी में दही डालने से पहले आप उसे अच्छी तरह से फेट लें। इसे बहुत अच्छे से फेंटना है। इसके लिए आप ग्राइंडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। कोशिश करें की दही में थोड़ा पानी डालें ऐसा करने से इसकी कंसीसटेंसी बहुत ज्यादा गाढ़ी नहीं रहती है।
टिप 2
जब आप ग्रेवी या सब्जी में दही डालते हैं तो अक्सर गैस तेज पर होती है। हालांकि अगर आप इस दही को फटने से बचाना चाहते हैं तो गैस को या तो बंद करें या फिर बहुत स्लो आंच करने के बाद दही डाले। ध्यान रखें दही डालते समय आपकी ग्रेवी गर्म होनी चाहिए लेकन ये उबल न रही हो।
टिप 3
ग्रेवी में दही डालने के बाद इसे अच्छे से चलाएं जब तक की दही ग्रेवी में अच्छे से मिक्स न हो जाएं। और इसमें हल्की उबाल आना शुरू हो जाएं।
