अधिक नमक के सेवन से बढ़ सकता है तनाव का स्तर: अध्ययन

कार्डियोवास्कुलर रिसर्च में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक नमक का सेवन छह ग्राम से कम है, लेकिन अधिकांश लोग लगभग नौ ग्राम खाते हैं।नमक का सेवन करने के फायदे तो मालूम हैं लेकिन इसकी अधिकता भी परेशानी का कारण बन सकती है। एक नए अध्ययन से अब पता चला है कि बहुत अधिक नमक युक्त आहार तनाव के स्तर को बढ़ा सकता है।कार्डियोवास्कुलर रिसर्च में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, वैज्ञानिकों ने चूहों के अध्ययन में पाया कि अधिक नमक वाले आहार से स्ट्रेस हार्मोन का स्तर 75 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।

एडिनबर्ग सेंटर फॉर कार्डियोवास्कुलर साइंस विश्वविद्यालय में रेनल फिजियोलॉजी के प्रोफेसर मैथ्यू बेली ने कहा, "हम वही हैं जो हम खाते हैं और समझते हैं कि उच्च नमक भोजन हमारे मानसिक स्वास्थ्य को कैसे बदलता है, यह भलाई में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।"

"हम जानते हैं कि बहुत अधिक नमक खाने से हमारे दिल, रक्त वाहिकाओं और गुर्दे को नुकसान होता है। अब यह अध्ययन हमें बताता है कि हमारे भोजन में उच्च नमक हमारे मस्तिष्क को तनाव से निपटने के तरीके को भी बदल देता है।"

वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक नमक का सेवन छह ग्राम से कम है, लेकिन अधिकांश लोग अध्ययन के अनुसार लगभग नौ ग्राम खाते हैं।इससे उच्च रक्तचाप हो सकता है, जिससे दिल के दौरे, स्ट्रोक और संवहनी मनोभ्रंश का खतरा बढ़ जाता है।

अध्ययन में कहा गया है कि हृदय और संचार प्रणाली पर अच्छी तरह से स्थापित प्रभावों के बावजूद, इस बारे में बहुत कम जानकारी थी कि उच्च नमक वाला आहार किसी व्यक्ति के व्यवहार को कैसे प्रभावित करता है।

इसका अध्ययन करने के लिए, एडिनबर्ग विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने चूहों का इस्तेमाल किया, जो आम तौर पर कम नमक वाला आहार खाते हैं, और उच्च नमक वाले भोजन को सामान्य मानव आहार के समान बनाते हैं।

अध्ययन में कहा गया है कि शोधकर्ताओं ने पाया कि न केवल आराम करने वाले तनाव हार्मोन के स्तर में वृद्धि हुई, बल्कि पर्यावरणीय तनाव के लिए चूहों की हार्मोन प्रतिक्रिया सामान्य आहार वाले चूहों की तुलना में दोगुनी थी। विशेषज्ञों का कहना है कि यह निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययन पहले से ही चल रहे हैं कि क्या उच्च नमक का सेवन चिंता और आक्रामकता का कारण बनता है।

NEWS CREDIT :- MID -DAY NEWS

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