लाइफस्टाइल: मानसून का मौसम अपने साथ आराम का एहसास और आरामदायक भोजन की लालसा लेकर आता है। जैसे ही बारिश की बूंदें आपकी खिड़कियों से टकराती हैं, अपने प्रियजनों के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने जैसा कुछ नहीं है। यदि आप अपने बरसात के दिनों में कुछ गर्माहट और स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो हमने आपके लिए इन चार स्वादिष्ट मानसून विशेष व्यंजनों को कवर किया है जो आपके परिवार के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मानसून का मौसम एक अनोखा आकर्षण लेकर आता है जो हमें दिल को छू लेने वाले और आरामदायक व्यंजनों का लुत्फ उठाने के लिए प्रेरित करता है। चाहे वह बारिश की बूंदों के गिरने की आवाज हो या बारिश के साथ आने वाली ठंडी हवा, आनंददायक व्यंजनों का स्वाद लेने की निर्विवाद इच्छा होती है। आइए चार अविश्वसनीय मानसून विशेष व्यंजनों के बारे में जानें जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ा देंगे और आपके परिवार के साथ यादगार यादें बनाएंगे।
रेसिपी 1: क्लासिक वेजिटेबल पकोड़े
सामग्री:
मिश्रित सब्जियाँ (आलू, प्याज, पालक, आदि)
चने का आटा (बेसन)
चावल का आटा
मसाले (जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर)
नमक स्वाद अनुसार
पानी
तलने के लिए तेल
तरीका:
सब्जियों को पतले टुकड़ों में काट लें.
एक कटोरे में चने का आटा, चावल का आटा, मसाले और नमक मिला लें।
गाढ़ा घोल बनाने के लिए सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाएं।
सब्जी के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं।
- एक गहरे पैन में तेल गर्म करें और इसमें लिपटी हुई सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
पुदीने की चटनी या तीखी इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि 2: भुट्टे पर मसालेदार मकई
सामग्री:
सिल पर ताजा मक्का
मक्खन
लाल मिर्च पाउडर
नींबू
नमक
चाट मसाला
तरीका:
मक्के को नरम होने तक उबालें।
स्मोकी स्वाद के लिए उबले हुए मक्के को स्टोव पर या ओवन में ग्रिल करें।
मक्के को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
- लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक छिड़कें.
तीखा स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।
अपने परिवार के साथ भुट्टे पर मसालेदार और स्वादिष्ट मक्के का आनंद लें।
रेसिपी 3: खुशबूदार मसाला चाय
सामग्री:
चाय की पत्ती या टी बैग
पानी
दूध
मिश्रित साबुत मसाले (दालचीनी, इलायची, लौंग)
चीनी या शहद
तरीका:
पानी उबालें और उसमें चाय की पत्तियां या टी बैग डालें।
उबलती चाय में सारे मसाले डाल दीजिये.
दूध डालें और मिश्रण को उबलने दें।
मिठास के लिए चीनी या शहद मिलाएं.
चाय को कपों में छान लें और सुगंधित मिश्रण का आनंद लें।
पकाने की विधि 4: मलाईदार टमाटर का सूप
सामग्री:
पके टमाटर
प्याज
लहसुन
सब्जी का झोल
ताज़ा मलाई
तुलसी के पत्ते
नमक और मिर्च
तरीका:
टमाटर, प्याज और लहसुन को कैरामेलाइज़ होने तक ओवन में भूनें।
भुनी हुई सामग्री को मिलाकर मुलायम प्यूरी बना लें।
एक बर्तन में प्यूरी गर्म करें, सब्जी का शोरबा डालें और उबाल लें।
आंच कम करें और मलाईदारपन के लिए ताजी क्रीम मिलाएं।
नमक, काली मिर्च और तुलसी के टूटे हुए पत्ते डालें।
मखमली टमाटर सूप को कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।
इन चार स्वादिष्ट व्यंजनों से अपनी स्वाद कलिकाओं का मनोरंजन करके मानसून के आनंद का आनंद उठाएँ। कुरकुरे पकोड़े से लेकर सुगंधित मसाला चाय तक, प्रत्येक व्यंजन में मौसम का सार और पारिवारिक एकजुटता की गर्माहट होती है। तो, अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें, ये शानदार व्यंजन बनाएं और मानसून के जादू का आनंद लें।
Manish Sahu
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