मीठे और नमकीन अनानास फ्राइड चावल का संयोजन

लाइफ स्टाइल : यह आसान अनानास तला हुआ चावल ताजा अनानास, चिकन के कोमल टुकड़े, ढेर सारी सब्जियां और एशियाई स्वादों के साथ मीठे और नमकीन का एक स्वादिष्ट संयोजन है। केवल 30 मिनट में तैयार, यह सप्ताह भर के स्वास्थ्यवर्धक भोजन के लिए एकदम उपयुक्त है जो बाहर ले जाने से बेहतर है!

सामग्री

4 कप पका हुआ भूरा या सफेद चावल, ठंडा, नोट देखें

1 पौंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें, छोटे टुकड़ों में काट लें

3 बड़े चम्मच नारियल का तेल, विभाजित

½ पीला प्याज, कटा हुआ

½ हरी शिमला मिर्च, कटी हुई

½ लाल शिमला मिर्च, कटी हुई

1 बड़ी लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ

1 इंच ताजा अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ

यदि आवश्यक हो तो 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, ग्लूटेन-मुक्त

1 बड़ा चम्मच शहद

1 ½ कप क्यूब्ड अनानास

¾ कप जमे हुए मटर

1 छोटा नीबू, रस निकाला हुआ

हरा प्याज और तिल, परोसने के लिए

तरीका

चिकन के टुकड़ों पर उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और अन्य सामग्री तैयार करते समय उन्हें 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच नारियल तेल पिघलाएं। चमकने पर, चिकन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि यह बीच में गुलाबी न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच नारियल तेल पिघलाएं और उसमें प्याज डालें। नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं। शिमला मिर्च, लहसुन और अदरक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। सोया सॉस डालें और पैन के तले में चिपके किसी भी भूरे टुकड़े को खुरच कर हटा दें।

चावल, शहद, कटा हुआ अनानास और पका हुआ चिकन मिलाएं। आंच धीमी कर दें और लगभग 5 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं। खाना पकाने के आखिरी कुछ मिनटों में जमे हुए मटर और नीबू का रस मिलाएं।

अगर चाहें तो ताज़े हरे प्याज़ और तिल छिड़क कर गरमागरम परोसें।