नारियल बर्फी रेसिपी

नारियल की बर्फी आपकी मीठा खाने की इच्छा को शांत करने के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। सिर्फ़ नारियल, चीनी और दूध से बनी यह मिठाई बनाने में बेहद आसान है। यह रामनवमी के अवसर के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है और इसे प्रसाद के रूप में भी परोसा जा सकता है। नारियल की चबाने वाली बनावट के कारण, यह रेसिपी तुरंत आपकी पसंदीदा बन जाएगी। दूसरी ओर, नारियल में आयरन, विटामिन बी6 और कॉपर, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं। अपने सभी दोस्तों और परिवार के सदस्यों को यह स्वादिष्ट प्रसाद खिलाएँ और स्वर्गीय स्वादों के बेहतरीन अनुभव के साथ उनके स्वाद को संतुष्ट करें। नारियल की बर्फी की यह आसान रेसिपी आज़माएँ और अपने अंदर के खाने के शौकीन को खुश करें।

500 ग्राम नारियल

2 बड़े चम्मच घी

1 कप चीनी

1 चुटकी केसर

3 हरी इलायची

1 बड़ा चम्मच किशमिश

1 बड़ा चम्मच दूध

2 बड़े चम्मच खोयाचरण 1 नारियल को ब्लेंड करें

एक ब्लेंडर जार में नारियल और इलायची डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। इस बीच, केसर को दूध में भिगोएँ और ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।

स्टेप 2 घी में नारियल भून लें

मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें घी पिघलाएं। किशमिश डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक उनका रंग न बदल जाए। इसके बाद, इसमें ब्लेंड किया हुआ नारियल डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। फिर, पैन में चीनी डालें और इसे कैरमलाइज़ होने दें।

स्टेप 3 केसर वाले दूध के साथ पकाएं

अब, पैन में केसर वाला दूध और खोया डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि नारियल नीचे न चिपके। नारियल का मिश्रण थोड़ा सूखा हो जाएगा।

स्टेप 4 वर्क लगाएँ और टुकड़ों में काट लें

एक बार सूख जाने पर, मिश्रण को बटर पेपर से ढकी प्लेट/ट्रे में डालें और अपने हाथों से इसे आयताकार आकार दें। इस पर चांदी का वर्क लगाएँ और बर्फी जैसे टुकड़ों में काट लें। इसे ठंडा होने दें और इस स्वादिष्ट और घर पर बनी नारियल की बर्फी का आनंद लें।