Clementine ग्लेज्ड सैल्मन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम बोनलेस सैल्मन आधा भाग

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई

2 सेमी का ताजा अदरक का टुकड़ा, छीला हुआ और बारीक कद्दूकस किया हुआ

6 क्लेमेंटाइन, 4 छिलके और जूस निकाले हुए, 2 पतले कटे हुए

2 बड़ा चम्मच साफ शहद

½ छोटा चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस

1 दालचीनी स्टिक या स्टार ऐनीज़

2 छोटा चम्मच जैतून का तेल

10 ग्राम ताजा धनिया, पत्ते चुने हुए

5 ग्राम ताजा चिव्स, कटे हुए

2 हरे प्याज, पतले कटे हुए​

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। सैल्मन को, त्वचा वाली तरफ नीचे करके, एक पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें।

लहसुन, अदरक, क्लेमेंटाइन ज़ेस्ट और जूस को शहद, सोया सॉस और दालचीनी स्टिक के साथ सॉस पैन में डालें। गाढ़ा और चाशनी जैसा होने तक 3-5 मिनट के लिए मध्यम-तेज़ आँच पर उबालें।

सैल्मन पर तेल लगाएँ, ऊपर से कटे हुए क्लेमेंटाइन को व्यवस्थित करें, फिर क्लेमेंटाइन ग्लेज़ डालें। 12-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह पूरी तरह पक न जाए लेकिन बीच में अभी भी हल्का गुलाबी हो।

एक प्लेट में निकाल लें; ट्रे से ग्लेज़ को ऊपर से छिड़कें। जड़ी-बूटियाँ और हरे प्याज़ छिड़कें।